Arroz pilaf com legumes
Arroz pilaf com curry e legumes. Arroz jasmim preparado com abobrinha, ervilha, espinafre e especiarias como cúrcuma, cominho e curry. É uma opção para almoço ou jantar, feita em uma panela só e servida, se desejar, com iogurte vegetal.
Arroz pilaf com legumes
65 minRende 23 porçõesFácil
Uma porção: 1 colher de sopa (30 g)
- kcal
- 38
- proteína
- 1,1 g
- carboidrato
- 7 g
- gordura
- 0,7 g
| Porção: 1 colher de sopa (30 g) | |||
| 100 g | 1 colher de sopa (30 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 127 | 38 | 2 |
| Carboidratos (g) | 23,4 | 7 | 2 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 3,5 | 1,1 | 2 |
| Gorduras totais (g) | 2,4 | 0,7 | 1 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 2,5 | 0,8 | 3 |
| Sódio (mg) | 23 | 7 | 0 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Aqueça o óleo em uma panela que possa ir ao fogo, em temperatura média. Quando estiver quente, acrescente a cebola e uma pitada de sal. Refogue por 8 a 10 minutos, até as bordas começarem a dourar. Junte o alho e a abobrinha e cozinhe por mais 7 a 8 minutos, até também ficarem dourados.
- Acrescente a cúrcuma, as sementes de cominho, o cardamomo, se estiver usando, e o curry. Mexa e cozinhe por 2 minutos. Lave bem o arroz e coloque na panela junto com as ervilhas. Misture para envolver tudo nos temperos. Adicione 260 ml de água, ajuste o tempero e espere ferver. Abaixe o fogo, tampe e cozinhe por 20 minutos.
- Coloque o espinafre sobre o arroz, sem precisar misturar. Tampe novamente e cozinhe por mais 10 minutos. Mexa delicadamente para incorporar o espinafre já murcho e soltar os grãos de arroz. Divida entre duas tigelas e acrescente iogurte vegetal por cima, se desejar.
Dica
Lave bem o arroz antes de cozinhar. Esse cuidado ajuda os grãos a ficarem mais soltinhos.
Acompanhamentos
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