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Arroz temperado

Arroz jewelled. Esta preparação de arroz com especiarias e frutas traz sabores marcantes para variar o cardápio. Pelo nome em inglês, preparações assim costumam sair mais caras e parecer exóticas, mas usam ingredientes simples.

Arroz jewelledArroz Temperado com Calabresa e LegumesArroz amareloEasy Ginger RiceArroz do CampoArroz Apimentado de Panela ÚnicaArroz com figo seco e especiariasArroz com Furikake de CouveArroz com LaranjaArroz com Limão Siciliano e AmêndoasArroz com cogumelos, ervas e limãoArroz temperadoArroz amarelo com cúrcuma e pimenta-do-reino+ 6 versões abaixo
Arroz jewelled, pronto para servir
35 minRende 13 porçõesFácil

Uma porção: 1 colher de sopa (30 g)

kcal
79
proteína
1 g
carboidrato
9 g
gordura
4,6 g
INFORMAÇÃO NUTRICIONAL
Porção: 1 colher de sopa (30 g)
100 g1 colher de sopa (30 g)%VD*
Valor energético (kcal)265794
Carboidratos (g)29,993
Açúcares totais (g)não informadonão informado
Proteínas (g)3,212
Gorduras totais (g)15,34,67
Gorduras saturadas (g)não informadonão informado
Fibras alimentares (g)não informadonão informado
Sódio (mg)520
*Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA.
Vegetariana

Ingredientes

Modo de preparo

  1. Derreta a manteiga com meia colher de sopa de azeite em uma panela pequena, refogando o cardamomo, o louro e a canela por 2 minutos. Junte o arroz por 1 minuto, cubra com 200 ml de água, deixe ferver, tampe, abaixe o fogo e cozinhe por 5 minutos. Acrescente as bérberis, se for usar, e cozinhe por mais 5 minutos. Dissolva o açafrão em um pingo de água fervente. Espalhe o açafrão por cima do arroz quando quase toda a água tiver sido absorvida, tampe novamente, desligue o fogo e espere 5 minutos.
  2. Frite as sementes de cominho, as cebolas e um pouco de sal no azeite restante até dourarem e começarem a ficar crocantes, o que leva cerca de 15 minutos. Escorra o excesso de óleo da cebola em papel toalha.
  3. Retire as especiarias inteiras antes de servir, se preferir, e espalhe a cebola crocante por cima.
Dica

Escorra bem a cebola em papel absorvente para garantir que ela fique crocante após a fritura.

Outras versões

Mais jeitos de fazer arroz temperado

Arroz Temperado com Calabresa e Legumes28 kcal por porção · 45 min

Um arroz incrementado com embutido e vegetais que resolve a refeição rápida da semana. Cai bem no almoço cotidiano quando sobra pouco tempo para cozinhar vários acompanhamentos.

Arroz Temperado com Calabresa e Legumes, pronto para servir
45 minRende 65 porçõesFácil

Uma porção: 1 colher de sopa (30 g)

kcal
28
proteína
0,7 g
carboidrato
4,7 g
gordura
0,6 g
INFORMAÇÃO NUTRICIONAL
Porção: 1 colher de sopa (30 g)
100 g1 colher de sopa (30 g)%VD*
Valor energético (kcal)92281
Carboidratos (g)15,84,72
Açúcares totais (g)não informadonão informado
Proteínas (g)2,40,71
Gorduras totais (g)20,61
Gorduras saturadas (g)0,40,11
Fibras alimentares (g)0,60,21
Sódio (mg)73221
*Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA.

Ingredientes

Modo de preparo

  1. Separe todos os ingredientes antes de começar.
  2. Esquente o óleo em uma panela e refogue a calabresa picada junto com a cebola até que ela murcha.
  3. Coloque o alho, os pimentões verde e vermelho, o milho e a cenoura ralada, misture bem, reduza o fogo e refogue por mais 1 minuto.
  4. Junte o arroz e mexa para incorporar.
  5. Despeje a água quente, acerte o sal, misture, deixe a panela semi-tampada e cozinhe em fogo médio até a água secar.
  6. Retire do fogo e sirva em seguida.
Arroz amarelo35 kcal por porção · 40 min

Este arroz amarelo ganha cor e sabor com o açafrão, funcionando muito bem no cardápio de qualquer dia. Ele acompanha pratos variados sem complicação e fica soltinho no prato.

Arroz amarelo, pronto para servir
40 minRende 60 porçõesFácil

Uma porção: 1 colher de sopa (30 g)

kcal
35
proteína
0,7 g
carboidrato
6,9 g
gordura
0,5 g
INFORMAÇÃO NUTRICIONAL
Porção: 1 colher de sopa (30 g)
100 g1 colher de sopa (30 g)%VD*
Valor energético (kcal)118352
Carboidratos (g)22,96,92
Açúcares totais (g)0,10**
Proteínas (g)2,20,71
Gorduras totais (g)1,70,51
Gorduras saturadas (g)0,90,32
Fibras alimentares (g)0,60,21
Sódio (mg)210
*Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA.

Ingredientes

Modo de preparo

  1. Deixe os ingredientes à mão, lave o arroz, escorra a água e pique a cebola e o alho em pedaços pequenos. Coloque a água para esquentar.
  2. Derreta a manteiga em uma panela em fogo médio.
  3. Refogue a cebola picada até murchar, junte o alho e mexa rápido para perfumar sem queimar.
  4. Coloque o arroz escorrido e refogue por 2 minutos, mexendo para que os grãos absorvam a manteiga e o tempero.
  5. Despeje a água quente, adicione o açafrão, o sal e a salsinha, misturando bem para espalhar a cor.
  6. Tampe a panela deixando uma fresta, reduza o fogo e deixe cozinhar até o arroz amaciar e a água baixar.
  7. Mexa o arroz levemente perto do fim do cozimento, aumente um pouco o fogo para secar o restante da água e recoloque a tampa com uma abertura.
  8. Desligue o fogo assim que a água sumir, tampe totalmente a panela e espere descansar por 5 minutos.
  9. Solte os grãos com um garfo após o tempo de descanso.
  10. Sirva logo em seguida.
Dica

Deixe o arroz descansar tampado por 5 minutos antes de soltar os grãos com o garfo.

Easy Ginger Rice41 kcal por porção · 20 min

Este arroz com gengibre fácil leva arroz jasmim refogado com alho e gengibre fresco. Funciona bem como acompanhamento neutro e aromático para o almoço ou o jantar.

Easy Ginger Rice, pronto para servir
20 minRende 19 porçõesFácil

Uma porção: 1 colher de sopa (30 g)

kcal
41
proteína
0,7 g
carboidrato
7,8 g
gordura
0,7 g
INFORMAÇÃO NUTRICIONAL
Porção: 1 colher de sopa (30 g)
100 g1 colher de sopa (30 g)%VD*
Valor energético (kcal)138412
Carboidratos (g)25,97,83
Açúcares totais (g)não informadonão informado
Proteínas (g)2,40,71
Gorduras totais (g)2,40,71
Gorduras saturadas (g)0,40,11
Fibras alimentares (g)0,60,21
Sódio (mg)104312
*Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA.

Ingredientes

Modo de preparo

  1. Cozinhe o arroz em fogo baixo. Coloque o arroz, a água, o óleo, o gengibre, o alho e o sal em uma panela média. Deixe ferver, abaixe o fogo, tampe e deixe cozinhar de 10 a 15 minutos. Marcas diferentes de arroz podem pedir tempos diferentes de cozimento, então confira a embalagem.
  2. Solte os grãos e sirva. Assim que o arroz absorver toda a água, passe um garfo para soltar antes de levar à mesa. Se quiser enfeitar o prato, cubra com cebolinha verde cortada em fatias finas.
Dica

Marcas diferentes de arroz podem pedir tempos diferentes de cozimento, então vale a pena conferir a embalagem.

Arroz do Campo40 kcal por porção · 30 min

Um arroz bem temperado com toque de manteiga e salsa que foge do básico do dia a dia. Funciona muito bem como acompanhamento para carnes assadas ou grelhadas.

Arroz do Campo, pronto para servir
30 minRende 73 porçõesFácil

Uma porção: 1 colher de sopa (30 g)

kcal
40
proteína
0,5 g
carboidrato
5,6 g
gordura
1,7 g
INFORMAÇÃO NUTRICIONAL
Porção: 1 colher de sopa (30 g)
100 g1 colher de sopa (30 g)%VD*
Valor energético (kcal)133402
Carboidratos (g)18,55,62
Açúcares totais (g)não informadonão informado
Proteínas (g)1,80,51
Gorduras totais (g)5,61,73
Gorduras saturadas (g)2,70,84
Fibras alimentares (g)0,60,21
Sódio (mg)307925
*Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA.

Ingredientes

Modo de preparo

  1. Refogue o arroz junto com o óleo em uma panela.
  2. Adicione o MAGGI Caldo de Galinha e a água fervente.
  3. Tampe parcialmente a panela, abaixe o fogo assim que ferver e cozinhe até a água secar.
  4. Incorpore a manteiga e a salsa, misture bem e deixe descansar tampado por cerca de 15 minutos antes de servir.
Dica

Deixe o arroz descansar tampado por cerca de 15 minutos antes de servir para soltar bem os grãos.

Arroz Apimentado de Panela Única43 kcal por porção · 20 min

Um prato prático que resolve a refeição usando uma panela só. Mistura arroz, grão-de-bico, espinafre e castanhas com um toque de curry.

Arroz Apimentado de Panela Única, pronto para servir
20 minRende 46 porçõesFácil

Uma porção: 1 colher de sopa (30 g)

kcal
43
proteína
1,4 g
carboidrato
7,6 g
gordura
1 g
INFORMAÇÃO NUTRICIONAL
Porção: 1 colher de sopa (30 g)
100 g1 colher de sopa (30 g)%VD*
Valor energético (kcal)145432
Carboidratos (g)25,27,63
Açúcares totais (g)não informadonão informado
Proteínas (g)4,71,43
Gorduras totais (g)3,212
Gorduras saturadas (g)0,40,11
Fibras alimentares (g)3,91,25
Sódio (mg)179543
*Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA.
Vegetariana

Ingredientes

Modo de preparo

  1. Aqueça o óleo em uma panela grande antiaderente com tampa e refogue o alho com a pasta de curry em fogo médio por 1 minuto até soltar aroma.
  2. Acrescente o arroz, o caldo de legumes, o grão-de-bico e as uvas-passas, mexendo com um garfo para o arroz não grudar. Tempere com sal e pimenta, tampe e deixe ferver.
  3. Abaixe o fogo para médio e cozinhe por 12 a 15 minutos até secar o líquido e o arroz ficar macio.
  4. Aperte o espinafre com as mãos para tirar o excesso de água. Junte à panela com 2 colheres (sopa) de água quente, solte o arroz com um garfo para misturar bem o espinafre e adicione as castanhas-de-caju.
  5. Sirve com iogurte natural por cima se quiser.
Arroz com figo seco e especiarias70 kcal por porção · 30 min

Este arroz com figo seco, amêndoas e especiarias traz um toque diferente para as refeições do dia a dia. Funciona muito bem quando você quer fugir do básico sem passar horas na cozinha.

Arroz com figo seco e especiarias, pronto para servir
30 minRende 57 porçõesFácil

Uma porção: 1 colher de sopa (30 g)

kcal
70
proteína
0,9 g
carboidrato
5,9 g
gordura
5 g
INFORMAÇÃO NUTRICIONAL
Porção: 1 colher de sopa (30 g)
100 g1 colher de sopa (30 g)%VD*
Valor energético (kcal)233704
Carboidratos (g)19,55,92
Açúcares totais (g)não informadonão informado
Proteínas (g)2,90,92
Gorduras totais (g)16,558
Gorduras saturadas (g)2,80,84
Fibras alimentares (g)1,90,62
Sódio (mg)210
*Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA.
Vegetariana

Ingredientes

Modo de preparo

  1. Pique meia cebola bem fininha e coloque um pouco mais de três xícaras de água para ferver.
  2. Aqueça uma panela grande com o azeite, junte a cebola, tempere com sal e refogue por 2 minutos para murchar.
  3. Coloque o arroz, a folha de louro e a canela, mexendo por 1 minuto para envolver bem os grãos.
  4. Meça três xícaras da água fervente, despeje no arroz, adicione meia colher de chá de sal e misture. Aumente o fogo e deixe cozinhar sem mexer.
  5. Quando a água baixar e ficar no nível do arroz, abaixe o fogo, tampe parcialmente a panela e espere secar completamente.
  6. Desligue o fogo e deixe a panela tampada por 5 minutos para terminar de cozinhar no vapor.
  7. Enquanto isso, pique os talos e as folhas de salsinha, corte os figos em cubos pequenos, pique as amêndoas e bata o cominho no pilão.
  8. Solte os grãos de arroz com um garfo e coloque em uma tigela grande.
  9. Derreta a manteiga em uma frigideira em fogo médio por 2 minutos até dourar levemente e adquirir aroma de avelã.
  10. Acrescente as amêndoas, os figos, o cominho e a pimenta-da-jamaica, tempere com sal e pimenta-do-reino, e mexa por 3 minutos até perfumar.
  11. Misture as frutas secas e a salsinha ao arroz com cuidado, transfira para uma travessa e finalize com a cebola frita.
  12. Para a cebola crocante, descasque e corte o restante da cebola em fatias finas em formato de meia-lua.
  13. Coloque a farinha de trigo em uma travessa e prepare uma assadeira com papel-toalha.
  14. Aqueça o óleo em uma panela pequena em fogo médio.
  15. Passe pequenas porções de cebola pela farinha para cobrir toda a superfície.
  16. Chacoalhe o excesso de farinha e frite a cebola no óleo quente por cerca de 3 minutos, mexendo com uma escumadeira até dourar de maneira uniforme.
  17. Retire a cebola frita para o papel-toalha e repita o processo com o restante.
Dica

Para garantir que o arroz fique bem soltinho, lembre-se de refogar os grãos no azeite antes de adicionar a água.

Arroz com Furikake de Couve32 kcal por porção · 25 min

Arroz branquinho com um toque crocante de chips de couve e gergelim torrado por cima. Funciona bem como acompanhamento simples para variar o cardápio do almoço.

Arroz com Furikake de Couve, pronto para servir
25 minRende 26 porçõesFácil

Uma porção: 1 colher de sopa (30 g)

kcal
32
proteína
0,6 g
carboidrato
6,5 g
gordura
0,4 g
INFORMAÇÃO NUTRICIONAL
Porção: 1 colher de sopa (30 g)
100 g1 colher de sopa (30 g)%VD*
Valor energético (kcal)108322
Carboidratos (g)21,56,52
Açúcares totais (g)não informadonão informado
Proteínas (g)20,61
Gorduras totais (g)1,30,41
Gorduras saturadas (g)0,20,11
Fibras alimentares (g)0,70,21
Sódio (mg)153462
*Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA.
Vegetariana

Ingredientes

Modo de preparo

  1. Pique a cebola bem fininho. Ferva um pouco mais de 2 xícaras de chá de água em uma chaleira em fogo baixo.
  2. Aqueça uma panela média em fogo baixo, coloque o azeite, a cebola, uma pitada de sal e refogue por 2 minutos até amaciarem. Adicione a folha de louro e o arroz, mexendo bem por 1 minuto para envolver os grãos.
  3. Meça 2 xícaras de chá da água fervente, despeje no arroz, tempere com o sal, misture e aumente o fogo para médio, sem mexer novamente.
  4. Quando a água baixar e atingir o nível do arroz, reduza o fogo, tampe a panela parcialmente e cozinhe até a água sumir por completo.
  5. Desligue o fogo, mantenha a panela tampada por 5 minutos para terminar de cozinhar no vapor. Enquanto isso, esfarele um pouco de chips de couve em uma tigela pequena e misture com o gergelim preto e branco.
  6. Solte os grãos de arroz com um garfo, passe para uma tigela e polvilhe o furikake de couve por cima antes de servir.
Dica

Mexer o arroz cru no azeite antes de colocar a água ajuda a deixar os grãos soltinhos.

Arroz com Laranja32 kcal por porção · 30 min

Este arroz com laranja traz um toque cítrico e adocicado para o prato do dia a dia, combinando bem com carnes assadas ou grelhadas no almoço de domingo. Leva salsão, uvas-passas e raspas de laranja para fugir do básico sem dar trabalho na cozinha.

Arroz com Laranja, pronto para servir
30 minRende 33 porçõesFácil

Uma porção: 1 colher de sopa (30 g)

kcal
32
proteína
0,6 g
carboidrato
6,6 g
gordura
0,4 g
INFORMAÇÃO NUTRICIONAL
Porção: 1 colher de sopa (30 g)
100 g1 colher de sopa (30 g)%VD*
Valor energético (kcal)106322
Carboidratos (g)21,96,62
Açúcares totais (g)não informadonão informado
Proteínas (g)1,90,61
Gorduras totais (g)1,20,41
Gorduras saturadas (g)não informadonão informado
Fibras alimentares (g)0,90,31
Sódio (mg)231693
*Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA.

Ingredientes

Modo de preparo

  1. Derreta a manteiga em uma panela e doure a cebola picada.
  2. Adicione o arroz e mexa até secar e ganhar brilho.
  3. Coloque o salsão, as uvas-passas pretas, o suco de laranja, o caldo de galinha dissolvido na água fervente e as raspas de laranja.
  4. Abaixe o fogo, tampe a panela pela metade e deixe cozinhar por 20 minutos até o arroz amaciar, depois sirva.
Arroz com Limão Siciliano e Amêndoas41 kcal por porção · 25 min

Este arroz com limão siciliano e amêndoas traz um toque cítrico e crocante para variar o acompanhamento de todo dia. Funciona muito bem no almoço de domingo ou quando você quer dar uma cara nova ao cardápio sem complicação.

Arroz com Limão Siciliano e Amêndoas, pronto para servir
25 minRende 47 porçõesFácil

Uma porção: 1 colher de sopa (30 g)

kcal
41
proteína
0,9 g
carboidrato
7,2 g
gordura
1 g
INFORMAÇÃO NUTRICIONAL
Porção: 1 colher de sopa (30 g)
100 g1 colher de sopa (30 g)%VD*
Valor energético (kcal)137412
Carboidratos (g)247,22
Açúcares totais (g)não informadonão informado
Proteínas (g)2,90,92
Gorduras totais (g)3,212
Gorduras saturadas (g)0,60,21
Fibras alimentares (g)10,31
Sódio (mg)410
*Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA.
Vegetariana

Ingredientes

Modo de preparo

  1. Aqueça o azeite e a manteiga em uma panela média e refogue o alho e a cebola sem deixar dourar.
  2. Junte o arroz e mexa até secar e ficar brilhante.
  3. Despeje a água fervente e esfarele o caldo de legumes, cozinhando com a panela semitampada por cerca de 15 minutos.
  4. Na metade desse tempo, adicione as amêndoas trituradas, as raspas e o suco de limão siciliano, misturando com cuidado.
  5. Cozinhe até o arroz secar completamente e ficar macio.
  6. Desligue o fogo, tampe a panela e deixe descansar por cerca de 5 minutos.
  7. Transfira para uma travessa, decore com as amêndoas em lascas e as rodelas de limão siciliano, servindo em seguida.
Dica

Deixe o arroz descansar tampado antes de servir para garantir que os grãos fiquem soltinhos e macios.

Arroz com cogumelos, ervas e limão53 kcal por porção · 30 min

Arroz soltinho misturado com cogumelos dourados, alho, salsinha, cebolinha e raspas de limão. É um acompanhamento fresco e aromático, que combina especialmente bem com peixe grelhado.

Arroz com cogumelos, ervas e limão, pronto para servir
30 minRende 16 porçõesFácil

Uma porção: 1 colher de sopa (30 g)

kcal
53
proteína
1,3 g
carboidrato
8,2 g
gordura
1,8 g
INFORMAÇÃO NUTRICIONAL
Porção: 1 colher de sopa (30 g)
100 g1 colher de sopa (30 g)%VD*
Valor energético (kcal)178533
Carboidratos (g)27,38,23
Açúcares totais (g)não informadonão informado
Proteínas (g)4,21,33
Gorduras totais (g)61,83
Gorduras saturadas (g)0,90,32
Fibras alimentares (g)1,40,42
Sódio (mg)310
*Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA.

Ingredientes

Modo de preparo

  1. Coloque bastante água em uma panela grande e deixe ferver. Acrescente 1 colher (chá) bem cheia de sal, junte o arroz e mexa uma vez. Espere voltar a ferver e reduza um pouco o fogo para manter uma fervura constante, sem borbulhar com muita força.
  2. Cozinhe por 10 minutos, sem tampar nem mexer. Retire alguns grãos com uma escumadeira e prove. Se ainda estiverem duros, cozinhe por mais 1 minuto e confira novamente. O arroz deve ficar macio, mas ainda firme. Escorra em uma peneira grande e enxágue com água bem quente.
  3. Enquanto o arroz cozinha, corte os cogumelos em pedaços pequenos. Aqueça o azeite em uma frigideira grande e doure os cogumelos em fogo alto por 4 minutos. Acrescente o alho e refogue por mais 1 minuto.
  4. Junte o arroz escorrido aos cogumelos, acrescente a salsinha, a cebolinha e as raspas de limão. Misture, prove e acerte o sal, se necessário.
Dica

Para conferir o ponto, prove alguns grãos antes de escorrer. O arroz deve estar cozido, mas ainda oferecer uma leve resistência à mordida.

Arroz temperado34 kcal por porção · 30 min

Uma panela única prática que transforma o arroz branco comum em um prato colorido com legumes e temperos aromáticos. Resolve a guarnição do almoço sem sujar muita louça e aproveita o que sobrou na gaveta da geladeira.

Arroz temperado, pronto para servir
30 minRende 43 porçõesFácil

Uma porção: 1 colher de sopa (30 g)

kcal
34
proteína
0,6 g
carboidrato
4,6 g
gordura
1,4 g
INFORMAÇÃO NUTRICIONAL
Porção: 1 colher de sopa (30 g)
100 g1 colher de sopa (30 g)%VD*
Valor energético (kcal)112342
Carboidratos (g)15,54,62
Açúcares totais (g)não informadonão informado
Proteínas (g)1,90,61
Gorduras totais (g)4,71,42
Gorduras saturadas (g)não informadonão informado
Fibras alimentares (g)1,40,42
Sódio (mg)176533
*Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA.

Ingredientes

Modo de preparo

  1. Aqueça 2 colheres (sopa) de óleo ou azeite de oliva em fogo médio e doure 1 cebola média e 2 dentes de alho picados.
  2. Acrescente 1 cenoura pequena em cubinhos, meio pimentão verde picado e meia xícara (chá) de ervilhas, refogando por mais 3 minutos com mexidas ocasionais.
  3. Coloque 1 xícara (chá) de arroz branco e misture bem para cobrir todos os grãos com o refogado.
  4. Adicione 1 colher (chá) de cúrcuma ou açafrão, 1 cubo de MAGGI Caldo Galinha e 2 xícaras (chá) e meia de água, mexendo até dissolver o tablete.
  5. Ajuste o sal e a pitada de pimenta-do-reino e cozinhe em fogo médio por cerca de 15 a 20 minutos, até a água secar e o arroz amaciar.
  6. Salpique salsinha e cebolinha picadas na hora de servir.
Arroz amarelo com cúrcuma e pimenta-do-reino79 kcal por porção · 40 min

Arroz basmati preparado com manteiga, cebola, cúrcuma e pimenta-do-reino, que ganha uma cor amarela bonita e um sabor bem temperado. É um acompanhamento para variar o arroz do dia a dia sem precisar de uma lista enorme de ingredientes.

Arroz amarelo com cúrcuma e pimenta-do-reino, pronto para servir
40 minRende 33 porçõesFácil

Uma porção: 1 colher de sopa (30 g)

kcal
79
proteína
1,7 g
carboidrato
9,3 g
gordura
3,8 g
INFORMAÇÃO NUTRICIONAL
Porção: 1 colher de sopa (30 g)
100 g1 colher de sopa (30 g)%VD*
Valor energético (kcal)265794
Carboidratos (g)31,19,33
Açúcares totais (g)não informadonão informado
Proteínas (g)5,71,73
Gorduras totais (g)12,83,86
Gorduras saturadas (g)não informadonão informado
Fibras alimentares (g)6,92,18
Sódio (mg)11.4073.422171
*Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA.
Vegetariana

Ingredientes

Modo de preparo

  1. Derreta a manteiga em uma panela grande, em fogo médio. Coloque a cebola e uma pitada generosa de sal. Refogue por 10 minutos, até dourar. Acrescente 1 colher (chá) de pimenta-do-reino quebrada grosseiramente e 1/2 colher (chá) de cúrcuma. Mexa por mais 1 minuto. Junte o arroz basmati lavado, despeje os 500 ml de caldo de legumes, caldo de frango ou água e misture bem. Tampe e espere ferver. Destampe, mexa novamente e tampe, reduzindo o fogo para baixo. Cozinhe por 2 minutos, desligue e deixe descansar por 10 minutos. Mexa, tampe outra vez e aguarde mais 5 minutos antes de servir.
Dica

Depois de desligar o fogo, respeite os 10 minutos de descanso e os 5 minutos finais com a panela tampada.

Arroz de coentro com limão38 kcal por porção · 25 min

O arroz de coentro com limão traz um toque fresco para o arroz do dia a dia e funciona bem para acompanhar carnes ou pratos grelhados. A versão original usa termos em inglês que costumam encarecer o preparo.

Arroz de coentro com limão, pronto para servir
25 minRende 21 porçõesFácil

Uma porção: 1 colher de sopa (30 g)

kcal
38
proteína
0,7 g
carboidrato
7,1 g
gordura
0,8 g
INFORMAÇÃO NUTRICIONAL
Porção: 1 colher de sopa (30 g)
100 g1 colher de sopa (30 g)%VD*
Valor energético (kcal)128382
Carboidratos (g)23,67,12
Açúcares totais (g)não informadonão informado
Proteínas (g)2,30,71
Gorduras totais (g)2,50,81
Gorduras saturadas (g)0,40,11
Fibras alimentares (g)0,90,31
Sódio (mg)185553
*Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA.

Ingredientes

Modo de preparo

  1. Misture o arroz, a água e 1 colher (chá) de azeite em uma panela média com tampa, leve para ferver, tampe e abaixe o fogo. Cozinhe por 20 minutos ou confira o tempo indicado na embalagem do arroz.
  2. Retire a tampa e solte os grãos com um garfo. Acrescente o alho, a cebolinha e as raspas de limão, mexendo bem. Espere esfriar por 1 minuto, adicione o restante do azeite, ¼ colher (chá) de sal, o suco de limão, o coentro e a pimenta, misture para incorporar e acerte o sal.
Dica

Deixe o arroz descansar tampado para soltar melhor antes de misturar os temperos.

Arroz temperado de panela única36 kcal por porção · 45 min

Este arroz temperado de uma panela só leva especiarias aromáticas, ervilhas e milho, sendo super prático para acompanhar refeições rápidas. É uma opção descomplicada que resolve o acompanhamento do almoço com poucos utensílios para lavar depois.

Arroz temperado de panela única, pronto para servir
45 minRende 29 porçõesMédio

Uma porção: 1 colher de sopa (30 g)

kcal
36
proteína
0,9 g
carboidrato
6,8 g
gordura
0,6 g
INFORMAÇÃO NUTRICIONAL
Porção: 1 colher de sopa (30 g)
100 g1 colher de sopa (30 g)%VD*
Valor energético (kcal)121362
Carboidratos (g)22,86,82
Açúcares totais (g)não informadonão informado
Proteínas (g)3,10,92
Gorduras totais (g)20,61
Gorduras saturadas (g)não informadonão informado
Fibras alimentares (g)1,80,52
Sódio (mg)169513
*Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA.
VegetarianaVegana

Ingredientes

Modo de preparo

  1. Aqueça o forno a 180°C. Lave e deixe o arroz de molho por 10 minutos.
  2. Aqueça uma caçarola grande que possa ir ao forno, coloque o óleo, a cebola, o alho e o gengibre, cozinhando em fogo baixo até a cebola amolecer.
  3. Junte os cravos, a canela e o cardamomo, cozinhando por mais 2 minutos em fogo baixo.
  4. Adicione o curry em pó, mexa e cozinhe por mais 2 minutos.
  5. Escorra o arroz e junte à panela, mexendo bem para envolver nos temperos e no óleo.
  6. Acrescente as ervilhas, o milho e metade das amêndoas em lâminas, caso vá usá-las, despeje o caldo e misture.
  7. Cubra a panela com uma tampa ou com uma folha de papel alumínio e leve ao forno por 15 a 20 minutos.
  8. Retire do forno, polvilhe o restante das amêndoas e sirva em seguida.
Dica

Deixar o arroz de molho por alguns minutos antes de cozinhar ajuda a garantir que ele fique soltinho e no ponto certo.

Arroz com legumes e especiarias defumadas28 kcal por porção · 75 min

Um arroz feito em panela só, bem temperado com páprica, milho tostado, feijão-vermelho e castanha de caju. Resolve almoço ou jantar de semana rendendo bastante e sem sujar a pia inteira.

Arroz com legumes e especiarias defumadas, pronto para servir
75 minRende 100 porçõesMédio

Uma porção: 1 colher de sopa (30 g)

kcal
28
proteína
0,8 g
carboidrato
4,7 g
gordura
0,8 g
INFORMAÇÃO NUTRICIONAL
Porção: 1 colher de sopa (30 g)
100 g1 colher de sopa (30 g)%VD*
Valor energético (kcal)95281
Carboidratos (g)15,84,72
Açúcares totais (g)não informadonão informado
Proteínas (g)2,60,82
Gorduras totais (g)2,60,81
Gorduras saturadas (g)não informadonão informado
Fibras alimentares (g)2,60,83
Sódio (mg)166502
*Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA.
VegetarianaVegana

Ingredientes

Modo de preparo

  1. Toste a castanha de caju a seco em uma panela grande ou caçarola em fogo médio até dourar. Tire do fogo, espere esfriar e pique em pedaços rústicos.
  2. Na mesma panela, aqueça 1 colher (sopa) de azeite em fogo alto e doure a espiga de milho por 20 segundos de cada lado até tostar levemente. Retire a espiga, reserve, junte a cenoura e refogue por 5 minutos antes de tirar e reservar também.
  3. Coloque o restante do azeite na mesma panela em fogo médio e refogue a cebola com o salsão por 10 minutos, até amaciar e pegar cor leve.
  4. Adicione o pimentão e o alho, refogando por mais 5 minutos.
  5. Acrescente o tempero cajun, a páprica defumada, a pasta de chipotle e o extrato de tomate, mexendo por 1 minuto até soltar aroma.
  6. Junte os tomates-cereja frescos e refogue por mais 2 minutos.
  7. Misture o feijão-vermelho, o tomate pelado em lata, o arroz, o caldo de legumes, o vinagre e o açúcar, mexendo até incorporar tudo.
  8. Deixe ferver, tampe e cozinhe em fogo médio-baixo por 35 a 40 minutos, mexendo na metade do tempo, até o arroz amaciar e secar a água.
  9. Debulhe o milho com a faca e misture os grãos e a cenoura ao arroz pronto.
  10. Acerte os temperos e finalize com a cebolinha fatiada e as castanhas por cima.
Arroz caribenho18 kcal por porção · 75 min

Uma panela perfumada de arroz com abóbora, feijão, pimentas suaves e folhas verdes, temperada com curry, coentro e cominho. Funciona como prato único prático para o almoço da semana ou como base caprichada para quem gosta de refeições ricas em textura e sem carne.

Arroz caribenho, pronto para servir
75 minRende 85 porçõesFácil

Uma porção: 1 colher de sopa (30 g)

kcal
18
proteína
0,7 g
carboidrato
3,7 g
gordura
0,1 g
INFORMAÇÃO NUTRICIONAL
Porção: 1 colher de sopa (30 g)
100 g1 colher de sopa (30 g)%VD*
Valor energético (kcal)61181
Carboidratos (g)12,43,71
Açúcares totais (g)não informadonão informado
Proteínas (g)2,30,71
Gorduras totais (g)0,40,10
Gorduras saturadas (g)não informadonão informado
Fibras alimentares (g)2,20,73
Sódio (mg)231693
*Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA.

Ingredientes

Modo de preparo

  1. Coloque ½ xícara (chá) do caldo de legumes em uma panela grande e junte a cebola, o alho e as pimentas.
  2. Refogue mexendo de vez em quando por cerca de 5 minutos, até a cebola murchar.
  3. Acrescente a abóbora, o curry, o coentro, o cominho e pimenta-do-reino a gosto, mexendo por 2 minutos para soltar os aromas.
  4. Adicione os dois tipos de arroz e as 3½ xícaras (chá) restantes do caldo.
  5. Deixe ferver, abaixe o fogo para o mínimo, tampe a panela e cozinhe por cerca de 45 minutos, até que o arroz absorva o líquido e fique macio.
  6. Junte o feijão vermelho, a acelga e a cebolinha, misturando delicadamente por cerca de 5 minutos até aquecer e as folhas murcharem.
  7. Sirva bem quente.
Arroz temperado de pressão com linguiça e queijo43 kcal por porção · 20 min

Uma receita reforçada que cozinha o arroz cru junto com linguiça e legumes na pressão para ganhar sabor. Cai bem quando você quer resolver a refeição principal com uma panela só.

Arroz temperado de pressão com linguiça e queijo, pronto para servir
20 minRende 78 porçõesFácil

Uma porção: 1 colher de sopa (30 g)

kcal
43
proteína
1,5 g
carboidrato
4,5 g
gordura
2,1 g
INFORMAÇÃO NUTRICIONAL
Porção: 1 colher de sopa (30 g)
100 g1 colher de sopa (30 g)%VD*
Valor energético (kcal)144432
Carboidratos (g)14,94,52
Açúcares totais (g)não informadonão informado
Proteínas (g)5,11,53
Gorduras totais (g)7,12,13
Gorduras saturadas (g)3,215
Fibras alimentares (g)não informadonão informado
Sódio (mg)234704
*Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA.

Ingredientes

Modo de preparo

  1. Pique o alho, a cebola, a cenoura e o pimentão, corte a linguiça em rodelas e escorra o milho e a ervilha.
  2. Doure a linguiça em óleo quente numa panela de pressão.
  3. Adicione a cebola e o alho, refogando por 3 minutos até murcharem.
  4. Junte o pimentão, a cenoura, o milho, a ervilha e o arroz cru, misturando bem.
  5. Tempere com açafrão, pimenta-do-reino e sal.
  6. Despeje a água quente, tampe a panela e cozinhe em fogo médio.
  7. Conte 3 minutos após pegar pressão, desligue e espere a pressão sair sozinha.
  8. Incorpore o requeijão, a mussarela, as azeitonas picadas e o cheiro-verde com o arroz ainda quente.
  9. Passe para um refratário e finalize antes de servir.
Yellow rice120 kcal por porção · 17 min

Este arroz amarelo aromático leva especiarias e passas para acompanhar pratos variados com um toque diferente. É uma alternativa simples para sair do arroz branco tradicional sem complicações na rotina.

Yellow rice, pronto para servir
17 minRende 16 porçõesFácil

Uma porção: 1 colher de sopa (30 g)

kcal
120
proteína
1,8 g
carboidrato
21,5 g
gordura
2,9 g
INFORMAÇÃO NUTRICIONAL
Porção: 1 colher de sopa (30 g)
100 g1 colher de sopa (30 g)%VD*
Valor energético (kcal)4001206
Carboidratos (g)71,721,57
Açúcares totais (g)não informadonão informado
Proteínas (g)5,91,84
Gorduras totais (g)9,82,94
Gorduras saturadas (g)5,61,79
Fibras alimentares (g)2,40,73
Sódio (mg)720
*Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA.
Vegetariana

Ingredientes

Modo de preparo

  1. Coloque todos os ingredientes em uma panela grande com 1 colher de chá de sal e 500ml de água, levando ao fogo até ferver e derreter a manteiga.
  2. Mexa, tampe a panela e deixe cozinhar em fogo baixo por 6 minutos.
  3. Retire do fogo e deixe abafado por mais 5 minutos antes de soltar os grãos com um garfo e transferir para uma tigela aquecida.
Dica

Mantenha a panela tampada após desligar o fogo para o arroz terminar de hidratar no vapor.

Acompanhamentos

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Esta receita aparece em: dieta vegetariana.