Aspargo com molho
Aspargos no vapor com molho de limão. Aspargos cozidos no vapor até ficarem no ponto, servidos com molho rápido e refrescante à base de limão e maionese. É um acompanhamento simples e elegante que resolve a salada quente de qualquer refeição sem tomar tempo.
Aspargo com molho
15 minRende 21 porçõesFácil
Uma porção: 1 unidade (20 g)
- kcal
- 9
- proteína
- 0,4 g
- carboidrato
- 1,3 g
- gordura
- 0,5 g
| Porção: 1 unidade (20 g) | |||
| 100 g | 1 unidade (20 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 46 | 9 | 0 |
| Carboidratos (g) | 6,3 | 1,3 | 0 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 2,1 | 0,4 | 1 |
| Gorduras totais (g) | 2,3 | 0,5 | 1 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 2,1 | 0,4 | 2 |
| Sódio (mg) | 90 | 18 | 1 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Coloque cerca de 2,5 cm de água em uma panela com tampa de 3,8 litros. Encaixe o cesto de cozimento a vapor, disponha os aspargos, tampe e deixe a água ferver em fogo alto; reduza para fogo médio e cozinhe por 5 a 10 minutos, até que uma faca afiada entre fácil no talo, tomando cuidado para não passar do ponto.
- Enquanto os vegetais cozinham, tire as raspas da casca do limão para uma tigela pequena. Corte a fruta ao meio, esprema o caldo na tigela e remova os caroços com a ajuda de uma colher; adicione a maionese, a salsinha, a pimenta e o sal, misturando bem até homogeneizar.
- Assim que os aspargos estiverem macios, desligue o fogo e transfira os talos para uma travessa. Distribua o molho de limão de maneira uniforme sobre eles (cerca de 1 colher e meia de chá por porção) e sirva.
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