Aspargo cozido
Como Cozinhar Aspargo. O aspargo é um legume versátil que pode entrar em saladas ou acompanhar pratos principais no dia a dia. Você pode prepará-lo de formas diferentes conforme a pressa ou o equipamento disponível na cozinha.
Aspargo cozido
15 minRende 16 porçõesFácil
Uma porção: 1 unidade (16 g)
- kcal
- 3
- proteína
- 0,4 g
- carboidrato
- 0,6 g
- gordura
- 0 g
| Porção: 1 unidade (16 g) | |||
| 100 g | 1 unidade (16 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 20 | 3 | 0 |
| Carboidratos (g) | 3,9 | 0,6 | 0 |
| Açúcares totais (g) | 1,9 | 0,3 | ** |
| Proteínas (g) | 2,2 | 0,4 | 1 |
| Gorduras totais (g) | 0,1 | 0 | 0 |
| Gorduras saturadas (g) | 0 | 0 | 0 |
| Fibras alimentares (g) | 2,1 | 0,3 | 1 |
| Sódio (mg) | 2 | 0 | 0 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Para assar, aqueça o forno a 218 graus e forre uma assadeira com papel-manteiga, misturando os aspargos com azeite, sal e pimenta antes de espalhá-los para assar por 12 minutos até ficarem macios e levemente crocantes, finalizando com limão espremido.
- Para grelhar, aqueça uma grelha em fogo médio, passe os aspargos no azeite, sal e pimenta, e deixe na chapa de 6 a 8 minutos virando na metade do tempo, servindo com limão.
- Para branquear, ferva uma panela com água salgada e prepare uma tigela com água e gelo perto, corte os talos em pedaços de 2 centímetros e meio, cozinhe por 1 minuto até ficarem verdes e macios, transfira para a água com gelo por mais 1 minuto, escorra e use em saladas ou massas com limão.
Dica
Grelhe metades de limão junto com os aspargos para espremer o sumo tostado por cima no final.
