Aspargo em conserva
Conserva de aspargos. Aspargos frescos conservados em salmoura quente de vinagre com alho, chalota e endro. Ficam crocantes e aromáticos, servindo perfeitamente como aperitivo ou acompanhamento para saladas e grelhados.
Aspargo em conserva
1455 minRende 47 porçõesFácil
Uma porção: 1 unidade (15 g)
- kcal
- 4
- proteína
- 0,1 g
- carboidrato
- 0,8 g
- gordura
- 0 g
| Porção: 1 unidade (15 g) | |||
| 100 g | 1 unidade (15 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 27 | 4 | 0 |
| Carboidratos (g) | 5 | 0,8 | 0 |
| Açúcares totais (g) | 0,7 | 0,1 | ** |
| Proteínas (g) | 0,6 | 0,1 | 0 |
| Gorduras totais (g) | 0 | 0 | 0 |
| Gorduras saturadas (g) | 0 | 0 | 0 |
| Fibras alimentares (g) | 0,6 | 0,1 | 0 |
| Sódio (mg) | 993 | 149 | 7 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Remova e descarte a base fibrosa dos aspargos e corte os talos na altura exata para caberem em pé nos potes de vidro.
- Acomode os aspargos e eventuais pontas tenras aparadas em dois potes limpos, distribuindo entre eles a chalota, o alho e os ramos de endro.
- Aqueça o vinagre, a água, o açúcar e o sal marinho em uma panela média sobre fogo médio por cerca de 1 minuto, até dissolver.
- Verta a salmoura fervente nos potes até cobrir todos os aspargos e salpique os grãos de pimenta.
- Deixe esfriar em temperatura ambiente, tampe bem e mantenha na geladeira até o dia seguinte antes de consumir.
Dica
a conserva dura até duas semanas mantida sob refrigeração.
