Assado de linguiça com abóbora

Name: Linguiça assada com abóbora e cebola roxa
Total time: 30 min
Yield: 21 porções de 1 pedaço com 3 colheres de sopa de abóbora
Cuisine: brasileira
Ingredients: 450 g de linguiças de porco (ou 8 linguiças grandes); 800 g de abóbora descascada e cortada em fatias curvas da espessura de um dedo; 2 cebolas roxas descascadas e cortadas em gomos; 2 colheres (sopa) de azeite de oliva; 2 colheres (chá) de sementes de alcarávia; 300 g de molho de carne bovina pronto, refrigerado, ou caldo de carne caseiro encorpado

Linguiça assada com abóbora e cebola roxa. Linguiças de porco assadas com abóbora, cebola roxa e sementes de alcarávia, finalizadas com molho de carne. É uma refeição de forno que pode ser servida com verduras ou feijão, sem precisar preparar cada ingrediente separadamente.

30 minRende 21 porçõesFácil

Uma porção: 1 pedaço com 3 colheres de sopa de abóbora (83 g)

kcal: 75
proteína: 4,5 g
carboidrato: 2,6 g
gordura: 5,4 g

INFORMAÇÃO NUTRICIONAL
	100 g	1 pedaço com 3 colheres de sopa de abóbora (83 g)	%VD*
Porção: 1 pedaço com 3 colheres de sopa de abóbora (83 g)
Valor energético (kcal)	91	75	4
Carboidratos (g)	3,1	2,6	1
Açúcares totais (g)	não informado	não informado
Proteínas (g)	5,4	4,5	9
Gorduras totais (g)	6,5	5,4	8
Gorduras saturadas (g)	não informado	não informado
Fibras alimentares (g)	não informado	não informado
Sódio (mg)	404	335	17
Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. *Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA.

Low carb

Ingredientes

450 g de linguiças de porco (ou 8 linguiças grandes)
800 g de abóbora descascada e cortada em fatias curvas da espessura de um dedo
2 cebolas roxas descascadas e cortadas em gomos
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
2 colheres (chá) de sementes de alcarávia
300 g de molho de carne bovina pronto, refrigerado, ou caldo de carne caseiro encorpado

Modo de preparo

Preaqueça o forno a 220 °C, ou 200 °C com ventilação. Coloque as linguiças, a abóbora, as cebolas, o azeite e as sementes de alcarávia em uma assadeira grande antiaderente. Misture para envolver tudo no azeite e asse por 20 minutos, até as linguiças dourarem e a abóbora ficar macia, com as bordas começando a ficar crocantes.
Acrescente o molho de carne à assadeira e misture delicadamente com uma colher de madeira, soltando os pedacinhos dourados que ficaram no fundo. Volte ao forno por mais 2 minutos, até o molho começar a borbulhar. Ajuste o tempero e sirva com verduras ou feijão.

Dica

Ao misturar o molho na assadeira, solte os pedacinhos dourados do fundo. Eles se incorporam ao molho e aproveitam o sabor que ficou do assado.

Almoço e jantar

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