Assado de tira

Name: Assado de tira
Total time: 60 min
Yield: 5 porções de 1 pedaço
Cuisine: brasileira
Ingredients: 1 kg de assado de tiras (2 peças); 1 colher de sobremesa de sal (10 gramas); 5 dentes de alho; Salsa desidratada a gosto; 5 colheres de sopa de shoyu (75 ml); 3/4 de xícara de água (180 ml)

Carne bovina com osso marinada com alho, shoyu e selada na frigideira até dourar bem. Uma opção saborosa para transformar o almoço do fim de semana sem precisar acender a churrasqueira.

Assado de tira

60 minRende 5 porçõesFácil

Uma porção: 1 pedaço (250 g)

kcal: 667
proteína: 32,3 g
carboidrato: 3,3 g
gordura: 58,5 g

INFORMAÇÃO NUTRICIONAL
	100 g	1 pedaço (250 g)	%VD*
Porção: 1 pedaço (250 g)
Valor energético (kcal)	267	667	33
Carboidratos (g)	1,3	3,3	1
Açúcares totais (g)	0	0	**
Proteínas (g)	12,9	32,3	65
Gorduras totais (g)	23,4	58,5	90
Gorduras saturadas (g)	10,4	26	130
Fibras alimentares (g)	0,1	0,3	1
Sódio (mg)	666	1.666	83
Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. *Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA.

Low carb

Ingredientes

1 kg de assado de tiras (2 peças)
1 colher de sobremesa de sal (10 gramas)
5 dentes de alho
Salsa desidratada a gosto
5 colheres de sopa de shoyu (75 ml)
3/4 de xícara de água (180 ml)

Modo de preparo

Descasque e triture os dentes de alho.
Acomode a carne em uma tigela grande e tempere com o sal, o alho, a salsa desidratada, o shoyu e a água.
Massageie bem os temperos por toda a superfície das peças.
Tampe o recipiente e aguarde marinar por pelo menos 30 minutos.
Coloque uma frigideira grande em fogo alto com um fio de óleo e disponha as carnes quando estiver bem quente.
Despeje o líquido que sobrou da marinada na panela, cubra com a tampa e cozinhe por cerca de 5 minutos.
Vire as peças, tampe novamente e deixe cozinhar por mais 5 minutos.
Tire a tampa e deixe o caldo secar aos poucos, adicionando mais um fio de óleo se achar necessário para dourar.
Reduza para fogo médio e deixe a carne dourar até formar uma crosta caramelizada dos dois lados.
Tire do fogo e espere cerca de 3 minutos antes de cortar e servir.

Almoço e jantar

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Esta receita aparece em: dieta low carb.