Bacalhau ao leite de coco
Bacalhau com Leite de Coco. Este bacalhau com leite de coco e batatas une sabores tradicionais em um prato único reconfortante. Faz sucesso em almoços de fim de semana ou ocasiões especiais.
Bacalhau ao leite de coco
50 minRende 12 porçõesMédio
Uma porção: 1 posta média (250 g)
- kcal
- 289
- proteína
- 18 g
- carboidrato
- 12 g
- gordura
- 20 g
| Porção: 1 posta média (250 g) | |||
| 100 g | 1 posta média (250 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 116 | 289 | 14 |
| Carboidratos (g) | 4,8 | 12 | 4 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 7,2 | 18 | 36 |
| Gorduras totais (g) | 8 | 20 | 31 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 56 | 140 | 7 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Organize os ingredientes na mesa.
- Corte a cebola em cubos, pique os pimentões e os tomates sem sementes, pique o alho e fatie as batatas em rodelas médias.
- Ferva o bacalhau em água na panela para dessalgar e pique o cheiro-verde.
- Aqueça o azeite em uma panela grande e doure a cebola com uma pitada de sal por 2 minutos.
- Acrescente os pimentões, o alho e o azeite de dendê, refogando por 5 minutos.
- Adicione o bacalhau e misture por 2 minutos.
- Faça uma camada com as rodelas de batata e outra com os tomates picados, colocando as lascas de bacalhau no meio.
- Despeje o leite de coco, adicione a pimenta-do-reino e deixe cozinhar em fogo baixo por 15 minutos.
- Finalize com o coentro, o azeite de dendê e o cheiro-verde, ajustando o sal se necessário.
- Desligue o fogo quando as batatas estiverem macias ao garfo e sirva.
Dica
O prato fica no ponto quando as batatas estiverem macias ao garfo.
Almoço e jantar
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