Bacon vegano

Bacon vegano

Uma porção: 1 colher de sopa (17 g)

kcal

35

proteína

1,4 g

carboidrato

2,2 g

gordura

2,5 g

Modo de preparo

1. Para fazer o bacon de tempeh, aqueça o forno a 220°C e forre uma assadeira com papel-manteiga. Coloque o tempeh cozido no vapor em uma travessa de 20x20 cm ou similar, bata o tamari, o vinagre de arroz, o xarope de bordo, o azeite, o cominho, a páprica e a pimenta em uma tigela pequena, despeje a marinada sobre o tempeh e deixe descansar por 15 minutos. Disponha as fatias de tempeh na assadeira e asse de 8 a 10 minutos até dourarem e ficarem crocantes nas bordas, retirando e deixando esfriar na assadeira por 10 minutos antes de esfarelar com as mãos, se quiser pedaços menores.
2. Para o bacon de shiitake, aqueça o forno a 150°C e forre uma assadeira com papel-manteiga. Limpe os cogumelos com um pano úmido para que fiquem crocantes ao assar, retire os cabos, fatie, coloque na assadeira e misture com o azeite e o tamari até cobrir bem. Espalhe em camada única e asse de 30 a 40 minutos, mexendo na metade do tempo, até murcharem e dourarem.
3. Para o bacon de coco, aqueça o forno a 175°C e forre uma assadeira com papel-manteiga. Misture os flocos de coco, o tamari, o xarope de bordo e a páprica na assadeira, espalhe em camada fina e asse de 6 a 10 minutos até dourarem bem e ficarem levemente crocantes, cuidando de perto para não queimar.