Banana-da-terra frita
Banana-da-terra frita em fatias. Fatias de banana-da-terra douradas na frigideira, com casquinha levemente crocante e interior macio. É um acompanhamento simples para servir na refeição, com a possibilidade de finalizar com pimenta-biquinho ou dar um toque doce.
Banana-da-terra frita
15 minRende 8 porçõesFácil
Uma porção: 1 fatia (20 g)
- kcal
- 26
- proteína
- 0,3 g
- carboidrato
- 6,7 g
- gordura
- 0 g
| Porção: 1 fatia (20 g) | |||
| 100 g | 1 fatia (20 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 128 | 26 | 1 |
| Carboidratos (g) | 33,7 | 6,7 | 2 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 1,4 | 0,3 | 1 |
| Gorduras totais (g) | 0,2 | 0 | 0 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 1,5 | 0,3 | 1 |
| Sódio (mg) | 0 | 0 | 0 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Descasque a banana-da-terra, de preferência uma que ainda esteja firme e não muito madura, para não desmanchar na fritura.
- Divida a banana ao meio no comprimento. Depois, corte cada metade em 3 fatias de espessura média, formando 6 fatias.
- Coloque óleo em uma frigideira até atingir parte da altura das fatias, sem cobri-las completamente. Aqueça em fogo médio até ficar bem quente.
- Cubra um prato com papel-toalha para receber as bananas depois da fritura.
- Com um garfo, acomode as fatias cuidadosamente no óleo quente. Frite até dourarem, virando para deixar os dois lados com a mesma cor.
- Retire as bananas da frigideira e coloque sobre o papel-toalha para absorver o óleo excedente.
- Finalize com pimenta-biquinho, se desejar. Para uma versão mais doce, polvilhe açúcar e canela em pó sobre as fatias.
Dica
Prefira uma banana-da-terra que não esteja madura demais. Ela precisa manter a firmeza para não se desfazer quando você virar as fatias no óleo.
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