Batata ao murro
Batata Bolinha ao Murro. Batatas pequenas assadas no sal grosso e depois amassadas e douradas no azeite com alho. É aquele acompanhamento certeiro para o almoço do dia a dia ou para acompanhar carnes e peixes sem inventar complicação.
Batata Bolinha ao MurroBatata ao murro de frigideiraBatatas ao murro assadas com maionese caseira de iogurte
35 minRende 38 porçõesFácil
Uma porção: 1 unidade (30 g)
- kcal
- 22
- proteína
- 0,5 g
- carboidrato
- 3,9 g
- gordura
- 0,5 g
| Porção: 1 unidade (30 g) | |||
| 100 g | 1 unidade (30 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 73 | 22 | 1 |
| Carboidratos (g) | 13,1 | 3,9 | 1 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 1,6 | 0,5 | 1 |
| Gorduras totais (g) | 1,8 | 0,5 | 1 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 1,1 | 0,3 | 1 |
| Sódio (mg) | 3.815 | 1.145 | 57 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Forre um refratário com papel-alumínio e faça uma camada fina de sal grosso por cima.
- Fure a casca de todas as batatas limpas com um garfo.
- Arrume as batatas sobre a cama de sal e feche o papel-alumínio formando um pacote bem vedado.
- Asse em forno preaquecido a 180 ºC por cerca de 20 minutos, até que fiquem macias.
- Abra o embrulho com cuidado usando um pano ou luva para não se queimar com o vapor.
- Pressione cada batata ainda quente com o fundo de um copo até rachar, sem esmagar demais.
- Aqueça o azeite com os dentes de alho em uma panela em fogo médio.
- Coloque as batatas amassadas, tempere com o Fondor e doure os dois lados até a casca ficar crocante.
- Sirva em seguida.
Dica
O ponto ideal para tirar do forno é quando a casca já está bem sequinha; se ainda parecer úmida, deixe assar por mais alguns minutos.
Outras versões
Mais jeitos de fazer batata ao murro
Batata ao murro de frigideira28 kcal por porção · 35 min
Esta receita traz batatas cozidas e esmagadas de leve para dourar na frigideira com ervas e limão. É uma ótima pedida para acompanhar refeições simples no dia a dia.
35 minRende 18 porçõesFácil
Uma porção: 1 unidade (30 g)
- kcal
- 28
- proteína
- 0,5 g
- carboidrato
- 4,2 g
- gordura
- 1,1 g
| Porção: 1 unidade (30 g) | |||
| 100 g | 1 unidade (30 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 94 | 28 | 1 |
| Carboidratos (g) | 14,1 | 4,2 | 1 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 1,7 | 0,5 | 1 |
| Gorduras totais (g) | 3,7 | 1,1 | 2 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 1,4 | 0,4 | 2 |
| Sódio (mg) | 1 | 0 | 0 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Lave bem as cascas das batatas com uma escovinha em água corrente. Coloque em uma panela, cubra com água e leve ao fogo alto. Quando ferver, reduza o fogo e deixe cozinhar por cerca de 15 minutos até ficarem macias, mas ainda firmes.
- Escorra a água e espere amornar um pouco para conseguir manusear. Cubra metade de um pano de prato limpo com as batatas, dobre a outra metade por cima e dê um leve murro para achatar cada uma sem desmanchar.
- Aqueça uma frigideira grande, de preferência antiaderente, em fogo médio. Regue com o azeite misturado com a cúrcuma, disponha as batatas, tempere com sal e pimenta e deixe dourar por cerca de 5 minutos até formar uma casquinha.
- Vire as batatas com uma espátula, acerte o sal e a pimenta, adicione o tomilho debulhado e deixe por mais 5 minutos.
- Acrescente a hortelã picada e as raspas de limão, misture bem, desligue o fogo e finalize com o suco de limão antes de servir.
Dica
O ponto ideal é quando a batata está cozida por dentro e forma uma casquinha dourada na frigideira.
Batatas ao murro assadas com maionese caseira de iogurte20 kcal por porção · 5 min
Batatas cozidas com casca, levemente amassadas e assadas com azeite, páprica e orégano. São servidas com um molho caseiro de iogurte, leite, salsinha e limão, uma combinação para acompanhar o almoço ou jantar.
5 minRende 41 porçõesFácil
Uma porção: 1 unidade (30 g)
- kcal
- 20
- proteína
- 0,7 g
- carboidrato
- 3,6 g
- gordura
- 0,3 g
| Porção: 1 unidade (30 g) | |||
| 100 g | 1 unidade (30 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 65 | 20 | 1 |
| Carboidratos (g) | 11,9 | 3,6 | 1 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 2,2 | 0,7 | 1 |
| Gorduras totais (g) | 1,1 | 0,3 | 0 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 1 | 0,3 | 1 |
| Sódio (mg) | 43 | 13 | 1 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Coloque 1 xícara e meia (chá) de água em uma panela e acrescente as 6 batatas com casca. Cozinhe até ficarem al dente, ainda um pouco firmes. Enquanto cozinham, prepare o molho.
- Bata no liquidificador o copo de iogurte light NESTLÉ, meia xícara (chá) de Leite NINHO Forti+ Levinho, o ramo de salsinha e o suco de meio limão até a mistura ficar uniforme.
- Transfira o molho para um recipiente pequeno e reserve para acompanhar as batatas.
- Unte uma assadeira redonda com um fio do azeite. Distribua as batatas cozidas, mantendo as cascas, e pressione cada uma com o fundo de um copo até ficarem achatadas de maneira irregular.
- Tempere com o restante da colher (chá) de azeite, uma pitada de páprica picante, uma pitada de sal e uma pitada de orégano. Asse em forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 15 minutos, ou até as batatas ficarem douradas e firmes.
- Sirva as batatas acompanhadas do molho caseiro de iogurte.
Dica
Cozinhe as batatas somente até o ponto al dente. Elas precisam estar macias o suficiente para amassar, mas ainda firmes para terminar de dourar no forno.
Acompanhamentos
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Farofa de linguiça1 g prot.5,2 g carbo1,8 g gord.Esta receita aparece em: dieta vegetariana.