Batata assada com alho
São batatas cozidas e depois assadas em gordura bem quente até dourarem, finalizadas com dentes de alho e alecrim. Funcionam muito bem como acompanhamento para carnes assadas no almoço de domingo.
Batata assada com alho
110 minRende 17 porçõesFácil
Uma porção: 1 escumadeira (120 g)
- kcal
- 105
- proteína
- 2,2 g
- carboidrato
- 17,3 g
- gordura
- 3,2 g
| Porção: 1 escumadeira (120 g) | |||
| 100 g | 1 escumadeira (120 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 87 | 105 | 5 |
| Carboidratos (g) | 14,4 | 17,3 | 6 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 1,8 | 2,2 | 4 |
| Gorduras totais (g) | 2,7 | 3,2 | 5 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 1,2 | 1,4 | 6 |
| Sódio (mg) | 0 | 0 | 0 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Descasque as batatas, deixando as menores inteiras e cortando as maiores para que fiquem todas com tamanho parecido. Coloque em uma panela grande com água fria e sal, leve ao fogo e cozinhe em fogo brando por cerca de 15 minutos até ficarem macias por dentro.
- Escorra com cuidado em um escorredor e deixe esfriar sem chacoalhar. Assim que pararem de soltar vapor, espalhe as batatas em uma assadeira em camada única e leve à geladeira, sem cobrir, até o momento de assar.
- Preaqueça o forno a 180 °C.
- Coloque a gordura em uma assadeira própria para ir ao fogo e aqueça sobre a chama por alguns minutos. Desligue o fogo e passe cada batata na gordura quente até cobrir toda a superfície.
- Ajeite as batatas em camada única, sem encostar uma na outra, e asse por 40 minutos sem mexer.
- Retire do forno e vire cada batata. Volte ao forno por mais 20 minutos, retire novamente e vire mais uma vez.
- Aumente o forno para 220 °C e asse por mais 20 minutos, juntando o alecrim e o alho faltando 5 minutos para terminar.
- Retire do forno quando estiverem bem douradas e crocantes, salpique sal marinho e sirva.
Dica
Dá para cozinhar e deixar as batatas resfriando na assadeira dentro da geladeira por até dois dias antes de assar.
Acompanhamentos
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Farofa com linguiça1,1 g prot.5,5 g carbo1,5 g gord.
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