Batata assada com castanhas

Name: Batatas assadas com tomilho e castanhas portuguesas
Total time: 90 min
Yield: 17 porções de 1 escumadeira
Cuisine: brasileira
Ingredients: 1,5 a 2 kg de batatas próprias para assar, cortadas em pedaços iguais; 150 ml de óleo vegetal; 1 maço de tomilho picado grosseiramente; 180 g de castanhas portuguesas cozidas e quebradas em pedaços

Batatas assadas com tomilho e castanhas portuguesas. Batatas cozidas rapidamente e depois assadas com tomilho até ficarem bem douradas. As castanhas portuguesas entram no final e completam o acompanhamento, que combina com uma refeição de forno.

90 minRende 17 porçõesFácil

Uma porção: 1 escumadeira (130 g)

kcal: 160
proteína: 2,2 g
carboidrato: 19,8 g
gordura: 8,5 g

INFORMAÇÃO NUTRICIONAL
	100 g	1 escumadeira (130 g)	%VD*
Porção: 1 escumadeira (130 g)
Valor energético (kcal)	123	160	8
Carboidratos (g)	15,2	19,8	7
Açúcares totais (g)	não informado	não informado
Proteínas (g)	1,7	2,2	4
Gorduras totais (g)	6,5	8,5	13
Gorduras saturadas (g)	não informado	não informado
Fibras alimentares (g)	1,2	1,6	6
Sódio (mg)	3	3	0
Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. *Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA.

Vegetariana Sem glúten

Ingredientes

1,5 a 2 kg de batatas próprias para assar, cortadas em pedaços iguais
150 ml de óleo vegetal
1 maço de tomilho picado grosseiramente
180 g de castanhas portuguesas cozidas e quebradas em pedaços

Modo de preparo

Coloque as batatas em uma panela grande e cubra com água fria e sal. Leve à fervura, abaixe o fogo e cozinhe por 5 minutos, apenas até começarem a amaciar. Escorra.
Despeje o óleo em uma assadeira grande e leve ao forno junto com o peru que estiver assando por 10 minutos. Retire com cuidado, acrescente as batatas e o tomilho e misture para envolver tudo no óleo quente. Quando o peru estiver completamente assado, aumente a temperatura do forno para 200°C, ou 180°C com ventilação, e asse as batatas por 40 minutos. Vire os pedaços e asse por mais 10 a 15 minutos, até dourarem por todos os lados. Distribua as castanhas por cima e asse por mais 10 minutos, até aquecerem completamente.

Dica

Coloque as castanhas apenas nos últimos 10 minutos de forno. Assim, elas aquecem sem passar por todo o tempo de assamento das batatas.

Acompanhamentos

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