Batata assada especiada
Batata assada com especiarias. Batatas cozidas e depois douradas no forno bem quente com cúrcuma e garam masala, garantindo casca crocante e interior macio. Fazem um papel excelente no almoço de domingo, acompanhando assados ou pratos com molho. É uma forma simples de fugir da batata assada comum sem complicar a vida na cozinha.
Batata assada especiada
90 minRende 17 porçõesMédio
Uma porção: 1 escumadeira (120 g)
- kcal
- 107
- proteína
- 2,2 g
- carboidrato
- 17,3 g
- gordura
- 3,5 g
| Porção: 1 escumadeira (120 g) | |||
| 100 g | 1 escumadeira (120 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 89 | 107 | 5 |
| Carboidratos (g) | 14,4 | 17,3 | 6 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 1,8 | 2,2 | 4 |
| Gorduras totais (g) | 2,9 | 3,5 | 5 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 1,2 | 1,4 | 6 |
| Sódio (mg) | 0 | 0 | 0 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Preaqueça o forno a 220 °C (ou 200 °C em forno com ventilação).
- Regue uma assadeira funda e grande com a gordura de boi ou óleo vegetal e deixe no forno por pelo menos 20 minutos para aquecer bem.
- Descasque as batatas e corte-as ao meio se forem pequenas, ou em quatro partes se forem maiores.
- Coloque as batatas cortadas em uma panela com água fria bem salgada e a cúrcuma em pó, levando ao fogo até ferver.
- Cozinhe por 8 minutos até ficarem quase macias e escorra a água.
- Deixe as batatas descansarem por 10 minutos para secar bem no vapor e dê uma sacudida delicada na panela para esfarelar levemente as bordas.
- Tire a assadeira quente do forno, coloque as batatas e role-as na gordura com cuidado, adicionando o garam masala e uma pitada de sal.
- Asse por 1 hora até ficarem douradas, virando de vez em quando para dourarem por igual.
Acompanhamentos
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