Batata bolinha à vinagrete
Batatinhas à vinagrete. Conservinha clássica de batata bolinha imersa em marinada ácida de vinagre, azeite e ervas frescas. Perfeita para preparar com antecedência e servir como entrada de churrascos ou acompanhamento de carnes ao longo da semana.
Batata bolinha à vinagrete
55 minRende 61 porçõesFácil
Uma porção: 1 unidade (20 g)
- kcal
- 31
- proteína
- 0,3 g
- carboidrato
- 2,1 g
- gordura
- 2,5 g
| Porção: 1 unidade (20 g) | |||
| 100 g | 1 unidade (20 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 157 | 31 | 2 |
| Carboidratos (g) | 10,4 | 2,1 | 1 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 1,4 | 0,3 | 1 |
| Gorduras totais (g) | 12,3 | 2,5 | 4 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 1 | 0,2 | 1 |
| Sódio (mg) | 319 | 64 | 3 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Lave bem as cascas das batatas, corte a cebola e o alho em cubinhos e pique as folhas de salsa.
- Passe as batatas inteiras para uma panela, cubra com água e leve ao fogo médio, cozinhando apenas até ficarem macias por dentro sem rachar ou desmanchar.
- Escorra toda a água quente e despeje as batatas em uma vasilha funda.
- Em um recipiente à parte, prepare o molho misturando a cebola, o alho, o vinagre branco, o azeite, o sal, a pimenta-do-reino e a salsinha.
- Derrame a mistura ácida sobre as batatas quentes, mexa delicadamente para espalhar bem o tempero e verifique se precisa de uma pitada a mais de sal.
- Tampe o recipiente e guarde na geladeira no mínimo de um dia para o outro, ou idealmente por 48 horas inteiras para o caldo penetrar bem.
- Sirva as batatas frias ou em temperatura ambiente, aproveitando para acompanhar carnes grelhadas, churrasco ou sanduíches.
Dica
O sabor fica muito melhor se as batatas descansarem na marinada por 48 horas na geladeira antes de servir.
