Batata-doce enrolada com presunto
Prosciutto Wrapped Sweet Potatoes. Estes pedaços de batata-doce assados vêm envolvidos em presunto curado e ganham uma cobertura agridoce. É um acompanhamento prático para variar o cardápio do dia a dia sem complicação.
Batata-doce enrolada com presunto
295 minRende 15 porçõesFácil
Uma porção: 1 unidade (30 g)
- kcal
- 52
- proteína
- 1,2 g
- carboidrato
- 6,6 g
- gordura
- 2,3 g
| Porção: 1 unidade (30 g) | |||
| 100 g | 1 unidade (30 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 172 | 52 | 3 |
| Carboidratos (g) | 21,9 | 6,6 | 2 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 4,1 | 1,2 | 2 |
| Gorduras totais (g) | 7,6 | 2,3 | 4 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 275 | 82 | 4 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Coloque as batatas em uma panela média com água fria e sal, leve ao fogo alto e deixe ferver.
- Cozinhe as batatas por 10 a 12 minutos até ficarem ligeiramente cozidas, mas firmes. Escorra e espere esfriar, lembrando que você pode fazer isso com 1 a 2 dias de antecedência e guardar na geladeira.
- Aqueça o forno a 200 °C.
- Corte as batatas no sentido do comprimento em quatro partes e depois cada quarto ao meio.
- Corte as fatias de presunto ao meio no sentido do comprimento para formar tiras finas e longas.
- Enrole cada pedaço de batata com uma tira de presunto, evitando sobrepor demais.
- Disponha os pedaços em uma assadeira forrada com papel-manteiga, pincele com azeite e tempere com sal e pimenta.
- Leve ao forno por 20 minutos.
- Misture o melado de cana com o vinagre balsâmico enquanto as batatas assam.
- Retire a assadeira do forno após os 20 minutos, pincele as batatas com a mistura de melado e volte ao forno por mais 8 a 10 minutos até o presunto ficar levemente crocante.
- Retire do forno, finalize com mais um pouco de melado e sirva logo em seguida.
