Batata-doce grelhada
Batatas doces grelhadas ao molho barbecue com gergelim. Estas batatas doces em gomos trazem um toque agridoce e defumado para o churrasco ou para o jantar. Funcionam bem como acompanhamento ou prato principal em dias quentes.
Batata-doce grelhada
70 minRende 38 porçõesMédio
Uma porção: 1 colher de sopa (30 g)
- kcal
- 49
- proteína
- 0,8 g
- carboidrato
- 7,2 g
- gordura
- 2 g
| Porção: 1 colher de sopa (30 g) | |||
| 100 g | 1 colher de sopa (30 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 164 | 49 | 2 |
| Carboidratos (g) | 24,1 | 7,2 | 2 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 2,8 | 0,8 | 2 |
| Gorduras totais (g) | 6,8 | 2 | 3 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 2,7 | 0,8 | 3 |
| Sódio (mg) | 222 | 67 | 3 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Acenda uma churrasqueira com tampa. Deixe as chamas baixarem e as brasas ficarem acinzentadas, concentrando o carvão de um lado só, ou aqueça o forno a 180C. Disponha as batatas doces em uma assadeira grande, regue com 1 colher (sopa) de óleo vegetal, tempere com sal e misture. Asse na churrasqueira ou no forno por 25 minutos até dourarem e amaciarem.
- Enquanto isso, bata com um batedor os óleos restantes, o gengibre, o alho, o molho de soja e o suco de limão. Pincele as batatas com parte desse molho e volte para a churrasqueira por mais 30 a 40 minutos, pincelando durante o cozimento. Assim que as batatas estiverem brilhantes e pegajosas, retire, polvilhe com as sementes de gergelim e o amendoim, e deixe esfriar um pouco. Tire os gomos da assadeira e coloque em uma tigela para salada. Polvilhe a pimenta e a cebolinha por cima e sirva.
Outras versões
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Batata-doce grelhada
40 minRende 10 porçõesFácil
Uma porção: 1 colher de sopa (30 g)
- kcal
- 36
- proteína
- 0,4 g
- carboidrato
- 8,5 g
- gordura
- 0 g
| Porção: 1 colher de sopa (30 g) | |||
| 100 g | 1 colher de sopa (30 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 118 | 36 | 2 |
| Carboidratos (g) | 28,2 | 8,5 | 3 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 1,3 | 0,4 | 1 |
| Gorduras totais (g) | 0,1 | 0 | 0 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 2,6 | 0,8 | 3 |
| Sódio (mg) | 9 | 3 | 0 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Coloque as batatas-doces em uma panela grande, cubra com água e leve ao fogo para ferver. Cozinhe por 8 a 15 minutos, ou até que fiquem macias ao toque do garfo, mas ainda firmes. O tempo exato depende do tamanho das batatas. Deixe esfriar e corte em rodelas horizontais de cerca de 6 mm.
- Aqueça a grelha ou churrasqueira em fogo médio-alto. Passe as rodelas de batata-doce no óleo, tempere com sal, pimenta e chili em pó, se quiser. Grelhe por 3 a 5 minutos de cada lado ou até marcar bem.
Dica
O ponto certo do cozimento prévio é quando a faca entra na batata, mas ela continua firme para não desmanchar na grelha.
Acompanhamentos
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