Batata fondant
Batatas fondant com manteiga, alho e ervas. Batatas fondant são batatas douradas na frigideira e depois cozidas lentamente com manteiga, caldo, alho e ervas. Ficam douradas por fora e macias por dentro, uma boa escolha de acompanhamento para o almoço ou jantar.
Batata fondant
48 minRende 22 porçõesMédio
Uma porção: 1 unidade (60 g)
- kcal
- 123
- proteína
- 1,4 g
- carboidrato
- 7,1 g
- gordura
- 10,2 g
| Porção: 1 unidade (60 g) | |||
| 100 g | 1 unidade (60 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 205 | 123 | 6 |
| Carboidratos (g) | 11,9 | 7,1 | 2 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 2,3 | 1,4 | 3 |
| Gorduras totais (g) | 17 | 10,2 | 16 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 3.334 | 2.000 | 100 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Corte as duas extremidades de cada batata para criar superfícies planas dos dois lados.
- Aqueça o azeite em uma frigideira em fogo médio-baixo. Coloque as batatas com uma das faces cortadas para baixo e doure por 5 a 7 minutos, até ficarem bem douradas. Vire e doure o outro lado. Acrescente a manteiga e deixe derreter.
- Distribua o alho e os ramos de alecrim e tomilho ao redor das batatas. Tempere bem com sal e pimenta.
- Despeje o caldo cuidadosamente ao redor das batatas, evitando os respingos da manteiga quente. Tampe e cozinhe em fogo baixo por 25 a 30 minutos, até as batatas ficarem macias. Sirva em seguida.
Dica
Mantenha o fogo baixo durante o cozimento com o caldo. As batatas ficam no ponto quando estão macias depois de douradas dos dois lados.
