Batata frita palito
Batatas fritas estilo palito fino. Batatas cortadas em tiras finas passam por um processo de molho e secagem antes da fritura por imersao. Sao indicadas para acompanhar pratos principais em ocasioes especiais.
Batata frita palito
40 minRende 6 porçõesMédio
Uma porção: 1 porção pequena (100 g)
- kcal
- 79
- proteína
- 2,2 g
- carboidrato
- 17,7 g
- gordura
- 0,1 g
| Porção: 1 porção pequena (100 g) | |||
| 100 g (1 porção pequena) | %VD* | ||
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 79 | 4 | |
| Carboidratos (g) | 17,7 | 6 | |
| Açúcares totais (g) | não informado | ||
| Proteínas (g) | 2,2 | 4 | |
| Gorduras totais (g) | 0,1 | 0 | |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | ||
| Fibras alimentares (g) | 1,3 | 5 | |
| Sódio (mg) | 0 | 0 | |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Corte os quatro lados de cada batata para deixar retangular e fatie em tiras de 5 mm.
- Empilhe as fatias de duas ou tres por vez e corte em palitos finos de 5 mm.
- Mergulhe os palitos em uma tigela grande com agua fria por 30 minutos para retirar o excesso de amido.
- Escorra em um escorredor, coloque em um pano de prato limpo, junte as pontas em forma de bolsa, torça bem e gire algumas vezes em circulo grande para eliminar a agua.
- Aqueça uma fritadeira eletrica ou panela funda com um terço de óleo limpo ate 180°C.
- Frite os palitos em lotes de duas porcoes por vez em uma cesta de fritura por cerca de 2 minutos ate dourarem bem.
- Transfira para uma assadeira forrada com papel e polvilhe levemente com mais sal.
- Se estiver preparando mexilhoes tambem, coloque os palitos de batata em uma tigela rasa grande enquanto os mexilhoes escorrem, peneire por cima a farinha, a caiena e ½ colher (chá) de sal, e misture bem.
Acompanhamentos
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Farofa de bacon1,7 g prot.6,9 g carbo3,5 g gord.Esta receita aparece em: dieta vegetariana.