Batata hasselback
Batata hasselback com pimenta-do-reino e limão. Batatas médias cortadas em fatias finas tipo sanfona e assadas na manteiga com azeite até ficarem crocantes por fora e macias por dentro. É um acompanhamento com cara de caprichado que resolve almoços de domingo sem dar trabalho extra.
Uma porção: 1 unidade média (150 g)
- kcal
- 192
- proteína
- 2,4 g
- carboidrato
- 19,8 g
- gordura
- 12,1 g
| Porção: 1 unidade média (150 g) | |||
| 100 g | 1 unidade média (150 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 128 | 192 | 10 |
| Carboidratos (g) | 13,2 | 19,8 | 7 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 1,6 | 2,4 | 5 |
| Gorduras totais (g) | 8,1 | 12,1 | 19 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 1,3 | 2 | 8 |
| Sódio (mg) | 0 | 1 | 0 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Aqueça o forno a 200°C (ou 180°C com convecção).
- Apoie cada batata sobre uma colher grande de servir e faça cortes transversais a cada 3 mm, usando as bordas da colher como trava para a lâmina não atravessar até o fim.
- Triture os grãos de pimenta-do-reino de forma grosseira em um pilão.
- Derreta a manteiga com o azeite direto em uma assadeira grande.
- Quando começar a chiar, coloque as batatas e as tiras de casca de limão, misturando bem para envolver todas na gordura.
- Tempere com sal a gosto e com três quartos da pimenta triturada.
- Leve para assar na grade inferior do forno por 1 hora a 1 hora e 15 minutos, até ficarem bem douradas e macias.
- Descarte as cascas de limão e espalhe o restante da pimenta por cima antes de servir.
na hora de comprar, prefira variedades de batata que fiquem firmes e dourem bem ao assar.
Mais jeitos de fazer batata hasselback
Batata Hasselback assada com manteiga e alecrim151 kcal por porção · 35 min
Batatas assadas com cortes fininhos que se abrem no forno, temperadas com manteiga, alecrim, sal e pimenta-do-reino. São uma boa escolha para acompanhar o almoço ou jantar quando você quer variar o jeito de preparar batata.
Uma porção: 1 unidade média (150 g)
- kcal
- 151
- proteína
- 2,6 g
- carboidrato
- 20,9 g
- gordura
- 6,8 g
| Porção: 1 unidade média (150 g) | |||
| 100 g | 1 unidade média (150 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 101 | 151 | 8 |
| Carboidratos (g) | 13,9 | 20,9 | 7 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 1,7 | 2,6 | 5 |
| Gorduras totais (g) | 4,5 | 6,8 | 10 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 1,1 | 1,7 | 7 |
| Sódio (mg) | 0 | 0 | 0 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Preaqueça o forno a 220 °C. Coloque a manteiga em uma tigela de vidro e aqueça no micro-ondas por cerca de 30 segundos, até derreter.
- Esfregue bem a casca das batatas com uma escovinha para legumes, lavando em água corrente. Sobre uma tábua, faça cortes finos em cada batata, sem atravessar até a base.
- Disponha as batatas em uma assadeira, mantendo os cortes voltados para cima. Passe a manteiga derretida com um pincel e tempere com sal e pimenta-do-reino moída na hora.
- Asse por aproximadamente 30 minutos, até os cortes começarem a se abrir. Tire do forno, coloque um pouco de sal entre as fatias e encaixe algumas folhas de alecrim. Pincele novamente com manteiga e asse por mais 20 minutos, ou até dourar. Sirva como acompanhamento.
O tempo para dourar pode mudar de uma batata para outra. Observe a cor e deixe no forno até as fatias ficarem bem douradas.
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Farofa de calabresa1,8 g prot.8,6 g carbo4,8 g gord.
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