Batata picante
Batatas salteadas com especiarias e ervilhas. Cubos de batata levemente aferventados e dourados na frigideira com mostarda em grão, cúrcuma, garam masala e ervilhas. Uma guarnição aromática e rápida para variar o cardápio cotidiano.
Batata picante
30 minRende 25 porçõesFácil
Uma porção: 1 colher de sopa (40 g)
- kcal
- 37
- proteína
- 1 g
- carboidrato
- 5,8 g
- gordura
- 1,2 g
| Porção: 1 colher de sopa (40 g) | |||
| 100 g | 1 colher de sopa (40 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 94 | 37 | 2 |
| Carboidratos (g) | 14,5 | 5,8 | 2 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 2,5 | 1 | 2 |
| Gorduras totais (g) | 3,1 | 1,2 | 2 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 1,8 | 0,7 | 3 |
| Sódio (mg) | 17 | 7 | 0 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Cubra as batatas com água fria e sal em uma panela e leve ao fogo até levantar fervura.
- Cozinhe em fogo brando por 5 minutos, apenas até ficarem ligeiramente macias.
- Escorra a água e aguarde alguns minutos para os cubos secarem no próprio vapor.
- Aqueça o azeite em uma frigideira e salteie as sementes de mostarda, a cúrcuma e o garam masala por 1 minuto, até perfumar.
- Coloque as batatas na frigideira, envolvendo os pedaços para que peguem toda a cor e o sabor do tempero.
- Frite delicadamente por 5 a 10 minutos, até dourar a superfície.
- Adicione as ervilhas, misture bem e deixe no fogo por mais 3 a 4 minutos.
- Ajuste os temperos com sal a gosto antes de servir.
Dica
Deixe as batatas secarem no vapor antes de levar à frigideira, o que ajuda a formar a crosta dourada.
Acompanhamentos
Ver todasMais receitas para variar
Farofa com linguiça1,1 g prot.5,5 g carbo1,5 g gord.
Farofa d'água0,2 g prot.7,7 g carbo1,7 g gord.
Farofa de bacon com calabresa1,4 g prot.5,9 g carbo2,6 g gord.Esta receita aparece em: dieta vegetariana.