Batatas e rabanetes assados

Name: Batatas e rabanetes assados com iogurte grego
Total time: 60 min
Yield: 34 porções de 1 colher de sopa
Cuisine: brasileira
Ingredients: 600 g de batatinhas novas cortadas ao meio, ou em quatro partes se forem maiores; 500 g de rabanetes cortados ao meio, ou em quatro partes se forem maiores; 4 colheres (sopa) de azeite de oliva; 2 colheres (chá) de sementes de mostarda preta ou sementes de mostarda amarela ou marrom; 1 colher (chá) de pimenta calabresa em flocos, mais um pouco para servir (opcional); 30 g de sementes de abóbora; 150 g de iogurte grego; 2 cebolinhas fatiadas finamente, incluindo as partes verdes

Batatas e rabanetes assados com iogurte grego. Batatinhas e rabanetes assados com sementes de mostarda e pimenta calabresa, servidos sobre uma camada de iogurte grego. As sementes de abóbora tostadas e a cebolinha entram na finalização, formando um acompanhamento para compartilhar.

60 minRende 34 porçõesFácil

Uma porção: 1 colher de sopa (40 g)

kcal: 37
proteína: 1,3 g
carboidrato: 3,3 g
gordura: 2,2 g

INFORMAÇÃO NUTRICIONAL
	100 g	1 colher de sopa (40 g)	%VD*
Porção: 1 colher de sopa (40 g)
Valor energético (kcal)	92	37	2
Carboidratos (g)	8,3	3,3	1
Açúcares totais (g)	não informado	não informado
Proteínas (g)	3,3	1,3	3
Gorduras totais (g)	5,5	2,2	3
Gorduras saturadas (g)	não informado	não informado
Fibras alimentares (g)	1,6	0,6	2
Sódio (mg)	8	3	0
Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. *Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA.

Vegetariana Sem glúten

Ingredientes

600 g de batatinhas novas cortadas ao meio, ou em quatro partes se forem maiores
500 g de rabanetes cortados ao meio, ou em quatro partes se forem maiores
4 colheres (sopa) de azeite de oliva
2 colheres (chá) de sementes de mostarda preta ou sementes de mostarda amarela ou marrom
1 colher (chá) de pimenta calabresa em flocos, mais um pouco para servir (opcional)
30 g de sementes de abóbora
150 g de iogurte grego
2 cebolinhas fatiadas finamente, incluindo as partes verdes

Modo de preparo

Preaqueça o forno a 200 °C, ou 180 °C com ventilação. Coloque as batatas em uma panela com água, leve ao fogo e cozinhe por 8 minutos depois de começar a ferver. Escorra e deixe o vapor sair para secarem um pouco.
Distribua as batatas em uma assadeira e os rabanetes em outra. Divida o azeite, as sementes de mostarda e a pimenta calabresa entre as duas. Tempere e misture bem. Asse por 25 minutos e retire os rabanetes. Deixe as batatas no forno por mais 10 minutos, até ficarem crocantes. Enquanto isso, toste as sementes de abóbora em uma frigideira seca.
Espalhe o iogurte grego em uma travessa grande. Coloque as batatas e os rabanetes por cima e finalize com a cebolinha, as sementes de abóbora e mais pimenta calabresa, se desejar.

Dica

Retire os rabanetes após 25 minutos, mas deixe as batatas assarem por mais 10 minutos. Esse tempo extra ajuda a deixá-las crocantes.

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Esta receita aparece em: dieta vegetariana, dieta sem glúten.