Batatas fondant

Name: Batata fondant com alho
Total time: 60 min
Yield: 43 porções de 1 unidade
Cuisine: brasileira
Ingredients: 1 colher (chá) de azeite; 50 g de manteiga; 2 dentes de alho amassados; 2 sacos de 750 g de batatas Charlotte cortadas ao meio se forem grandes; 1 l de caldo de legumes quente; 2 ramos de tomilho somente as folhas

Batata fondant com alho. Batatas cozidas no caldo que terminam douradas e envoltas em uma manteiga de alho bem brilhante. É o tipo de acompanhamento certeiro para quando você quer caprichar no almoço de domingo sem complicar a vida na cozinha.

Batatas fondant

60 minRende 43 porçõesFácil

Uma porção: 1 unidade (60 g)

kcal: 34
proteína: 0,7 g
carboidrato: 5,4 g
gordura: 1,1 g

INFORMAÇÃO NUTRICIONAL
	100 g	1 unidade (60 g)	%VD*
Porção: 1 unidade (60 g)
Valor energético (kcal)	57	34	2
Carboidratos (g)	9	5,4	2
Açúcares totais (g)	não informado	não informado
Proteínas (g)	1,2	0,7	1
Gorduras totais (g)	1,9	1,1	2
Gorduras saturadas (g)	não informado	não informado
Fibras alimentares (g)	0,7	0,4	2
Sódio (mg)	116	69	3
Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. *Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA.

Vegetariana

Ingredientes

1 colher (chá) de azeite
50 g de manteiga
2 dentes de alho amassados
2 sacos de 750 g de batatas Charlotte cortadas ao meio se forem grandes
1 l de caldo de legumes quente
2 ramos de tomilho somente as folhas

Modo de preparo

Aqueça o forno a 200 °C (ou 180 °C em forno com ventilação). Esquente o azeite e a manteiga em uma assadeira grande, junte o alho e refogue em fogo médio por 2 minutos. Adicione as batatas e misture bem para envolver cada pedaço nessa gordura perfumada.
Despeje o caldo de legumes quente sobre as batatas, temperando com pimenta e uma pitada de sal. Deixe levantar fervura e leve direto ao forno por 40 a 45 minutos, até ficarem macias.
Volte a assadeira para a boca do fogão e mexa as batatas em fogo médio por cerca de 15 minutos, até o líquido quase secar e virar uma calda brilhante. Passe para uma travessa aquecida, espalhe as folhas de tomilho por cima e sirva em seguida.

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Esta receita aparece em: dieta vegetariana.