Batatas parmentier
Batatas Parmentier assadas com alho e alecrim. Cubinhos de batata assados com alho e alecrim até ficarem dourados por fora e macios por dentro. São uma alternativa à batata frita e combinam com peixe ou cordeiro assado.
Batatas parmentier
60 minRende 36 porçõesFácil
Uma porção: 1 colher de sopa (30 g)
- kcal
- 32
- proteína
- 0,5 g
- carboidrato
- 4,3 g
- gordura
- 1,5 g
| Porção: 1 colher de sopa (30 g) | |||
| 100 g | 1 colher de sopa (30 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 105 | 32 | 2 |
| Carboidratos (g) | 14,2 | 4,3 | 1 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 1,8 | 0,5 | 1 |
| Gorduras totais (g) | 4,9 | 1,5 | 2 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 1,2 | 0,4 | 2 |
| Sódio (mg) | 0 | 0 | 0 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Coloque as batatas em uma panela grande com água fria e uma pitada generosa de sal. Leve ao fogo alto e, assim que começar a ferver, escorra imediatamente.
- Deixe as batatas no escorredor por alguns minutos para que o vapor elimine o excesso de umidade.
- Preaqueça o forno a 220 °C, ou 200 °C com ventilação. Espalhe as batatas em uma assadeira grande e acrescente o alho, o alecrim e o óleo.
- Tempere bem e misture até que todos os cubinhos estejam envolvidos pelo óleo. Balance suavemente a assadeira para distribuir as batatas em uma camada única, sem muita sobreposição.
- Asse por 30 a 35 minutos, virando as batatas na metade do tempo. Retire quando estiverem douradas, crocantes por fora e macias ao espetar com um garfo.
- Sirva como acompanhamento de cordeiro assado ou peixe, ou no lugar de batatas fritas ou assadas tradicionais.
Dica
Depois da fervura, deixe as batatas perderem um pouco da umidade no escorredor. No forno, o ponto certo é dourado por fora e macio ao espetar com um garfo.
Acompanhamentos
Ver todasMais receitas para variar
Farofa de bacon1,7 g prot.6,9 g carbo3,5 g gord.
Farofa de banana-da-terra2 g prot.4 g carbo3,7 g gord.
Farofa de calabresa1,8 g prot.8,6 g carbo4,8 g gord.Esta receita aparece em: dieta vegetariana, dieta vegana, dieta sem glúten.