Batatas salteadas
Batatas salteadas com alecrim e flor de sal. Batatas cozidas com casca e depois douradas na frigideira com azeite, óleo e alecrim. Ficam crocantes por fora e são finalizadas com flor de sal, uma boa opção de acompanhamento para servir na hora.
Uma porção: 1 colher de sopa (30 g)
- kcal
- 37
- proteína
- 0,5 g
- carboidrato
- 4,1 g
- gordura
- 2,2 g
| Porção: 1 colher de sopa (30 g) | |||
| 100 g | 1 colher de sopa (30 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 123 | 37 | 2 |
| Carboidratos (g) | 13,7 | 4,1 | 1 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 1,7 | 0,5 | 1 |
| Gorduras totais (g) | 7,2 | 2,2 | 3 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 1,1 | 0,3 | 1 |
| Sódio (mg) | 0 | 0 | 0 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Coloque as batatas inteiras e com casca em uma panela com água. Leve ao fogo e cozinhe por 15 minutos depois que começar a ferver. Escorra e deixe esfriar. Essa etapa pode ser feita algumas horas antes.
- Na hora de servir, retire as cascas e corte as batatas em fatias grossas. Aqueça o óleo de canola e o azeite juntos em uma frigideira antiaderente bem grande. Distribua as fatias em uma única camada, se houver espaço, e cozinhe por 10 a 15 minutos, virando com frequência usando uma espátula, até ficarem douradas e crocantes. Salpique o alecrim e a flor de sal Maldon e sirva.
Você pode cozinhar as batatas algumas horas antes e deixar para dourar na frigideira perto da hora de servir.
Mais jeitos de fazer batatas salteadas
Batatas assadas com legumes para o café da manhã15 kcal por porção · 80 min
Batatas assadas com couve-flor, cogumelos, tomate e cebola, finalizadas com manjericão e salsinha. É uma opção para um café da manhã mais caprichado, e você pode adiantar o preparo das batatas na véspera.
Uma porção: 1 colher de sopa (30 g)
- kcal
- 15
- proteína
- 0,5 g
- carboidrato
- 3,3 g
- gordura
- 0 g
| Porção: 1 colher de sopa (30 g) | |||
| 100 g | 1 colher de sopa (30 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 49 | 15 | 1 |
| Carboidratos (g) | 11 | 3,3 | 1 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 1,8 | 0,5 | 1 |
| Gorduras totais (g) | 0,1 | 0 | 0 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 1,3 | 0,4 | 2 |
| Sódio (mg) | 1 | 0 | 0 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Preaqueça o forno a 175 °C.
- Faça alguns furos em cada batata com um garfo ou uma faca pequena. Coloque diretamente na grade central do forno e asse por 45 minutos, até ficarem macias. Confira o ponto espetando uma faca no centro: ela deve entrar facilmente. Desligue o forno e transfira as batatas para uma grade de resfriamento.
- Quando conseguir manusear as batatas, retire as cascas e corte em cubos. Forre uma assadeira com bordas com papel-manteiga e espalhe as batatas. Distribua a couve-flor, os cogumelos, os tomates e a cebola por cima. Polvilhe o alho e a cebola granulados. Se quiser adiantar a receita, cubra com filme plástico e leve à geladeira por 8 a 12 horas. Antes de assar, deixe os legumes chegarem à temperatura ambiente enquanto o forno aquece e retire o plástico.
- Preaqueça novamente o forno a 175 °C.
- Asse por 12 a 15 minutos, até os legumes começarem a dourar. Retire do forno, espalhe o manjericão e a salsinha e sirva quente.
As batatas levam cerca de 1 hora para esfriar o suficiente para descascar. Para adiantar, asse um dia antes e guarde na geladeira.
Mais receitas para variar
Farofa de calabresa1,8 g prot.8,6 g carbo4,8 g gord.
Farofa de ovo1,5 g prot.13,7 g carbo2,1 g gord.
Arroz integral0,8 g prot.8,6 g carbo0,2 g gord.Esta receita aparece em: dieta vegetariana, dieta vegana, dieta sem glúten.