Berinjela com queijo de cabra
Berinjela ao Molho Chermoula com Queijo de Cabra e Hortelã. Fatias de berinjela grelhadas ganham camadas de tomates, queijo de cabra esfarelado e um molho aromático de especiarias antes de irem ao forno ou churrasqueira. É uma opção caprichada para acompanhar refeições ao ar livre.
Berinjela com queijo de cabra
60 minRende 7 porçõesMédio
Uma porção: 1 prato raso (250 g)
- kcal
- 341
- proteína
- 10,8 g
- carboidrato
- 9 g
- gordura
- 30,8 g
| Porção: 1 prato raso (250 g) | |||
| 100 g | 1 prato raso (250 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 137 | 341 | 17 |
| Carboidratos (g) | 3,6 | 9 | 3 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 4,3 | 10,8 | 22 |
| Gorduras totais (g) | 12,3 | 30,8 | 47 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 1,6 | 4 | 16 |
| Sódio (mg) | 84 | 209 | 10 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Prepare o molho chermoula misturando todos os ingredientes indicados em uma tigela pequena, reservando duas colheres de sopa caso vá preparar outra salada.
- Grelhe as fatias de berinjela por cerca de 5 minutos de cada lado em brasa quente até que fiquem macias e marcadas pela grelha.
- Espalhe um pouco do chermoula no fundo de uma assadeira média, faça uma camada de berinjela, cubra com tomates, queijo de cabra, temperos e mais chermoula, repetindo as camadas e finalizando com berinjela.
- Cubra com papel-alumínio e deixe na brasa ou churrasqueira por 20 minutos até chiar, depois retire o alumínio, salpique hortelã fresca e corte em pedaços para servir.
Dica
A berinjela fica pronta quando amolece completamente e absorve bem os sabores da grelha.
Almoço e jantar
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