Berinjela oriental
Berinjela Oriental na Frigideira. Esta berinjela oriental traz sabores marcantes de shoyu, missô e gengibre em uma receita prática para o dia a dia. Ela serve bem como prato principal leve ou como acompanhamento para o restante da refeição.
Berinjela oriental
60 minRende 21 porçõesMédio
Uma porção: 1 colher de sopa (30 g)
- kcal
- 33
- proteína
- 0,5 g
- carboidrato
- 1,3 g
- gordura
- 3,1 g
| Porção: 1 colher de sopa (30 g) | |||
| 100 g | 1 colher de sopa (30 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 111 | 33 | 2 |
| Carboidratos (g) | 4,5 | 1,3 | 0 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 1,5 | 0,5 | 1 |
| Gorduras totais (g) | 10,2 | 3,1 | 5 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 2 | 0,6 | 2 |
| Sódio (mg) | 379 | 114 | 6 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Lave as berinjelas, corte em cubos pequenos, pique o alho e a cebolinha, e rale o gengibre.
- Deixe os cubos de berinjela de molho em água com sal por um período de 20 a 30 minutos.
- Jogue fora a água e seque bem os pedaços com papel toalha ou um pano limpo.
- Aqueça o azeite com a manteiga em uma frigideira, coloque as berinjelas e deixe dourar levemente.
- Acrescente o alho picado e o gengibre ralado para refogar junto com os legumes.
- Adicione a água, o shoyu, o amido de milho e o missô.
- Tampe a panela e deixe cozinhar até que os cubos fiquem macios.
- Passe para uma travessa e finalize com cebolinha e gergelim branco.
Almoço e jantar
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