Bife ancho com batatas e ervilhas
Contrafilé com Batatas de Frigideira e Ervilhas. Este contrafilé com batatas de frigideira e ervilhas entrega uma refeição completa e substancial em poucos minutos. Funciona muito bem para um jantar caprichado sem precisar de muitos recipientes na pia.
Bife ancho com batatas e ervilhas
20 minRende 3 porçõesFácil
Uma porção: 1 bife com guarnição (350 g)
- kcal
- 720
- proteína
- 35,7 g
- carboidrato
- 20 g
- gordura
- 56 g
| Porção: 1 bife com guarnição (350 g) | |||
| 100 g | 1 bife com guarnição (350 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 206 | 720 | 36 |
| Carboidratos (g) | 5,7 | 20 | 7 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 10,2 | 35,7 | 71 |
| Gorduras totais (g) | 16 | 56 | 86 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 0,8 | 2,8 | 11 |
| Sódio (mg) | 67 | 235 | 12 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Aplatize levemente os bifes com as mãos.
- Misture o alho com o vinagre e uma pitada generosa de sal, esfregue nos dois lados dos bifes e reserve.
- Cozinhe as batatas em água fervente por 8 a 10 minutos até ficarem macias, depois escorra e reserve.
- Aqueça o azeite e a manteiga em uma frigideira grande antiaderente em fogo alto e doure os bifes por 5 a 6 minutos de cada lado, depois coloque em uma tábua para descansar.
- Coloque as batatas na mesma frigideira e doure.
- Despeje água fervente sobre as ervilhas, escorra e junte à frigideira com os rabanetes fatiados para aquecer por 2 minutos, misturando as folhas de rabanete por 30 segundos.
- Fatie os bifes, regue com um pouco mais de azeite e o caldo da carne, e sirva com as batatas ao lado.
Dica
Deixe a carne descansar na tábua antes de fatiar para reter os sumos.
Almoço e jantar
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