Bife de alcatra
Bifes de Alcatra ao Molho de Queijo. Bifes suculentos de alcatra finalizados com um molho cremoso de queijo mussarela e cebola. Uma opção prática para dar cara nova ao bife do dia a dia.
Bife de alcatra
25 minRende 6 porçõesFácil
Uma porção: 1 bife médio (180 g)
- kcal
- 400
- proteína
- 25,6 g
- carboidrato
- 7,4 g
- gordura
- 30,1 g
| Porção: 1 bife médio (180 g) | |||
| 100 g | 1 bife médio (180 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 222 | 400 | 20 |
| Carboidratos (g) | 4,1 | 7,4 | 2 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 14,2 | 25,6 | 51 |
| Gorduras totais (g) | 16,7 | 30,1 | 46 |
| Gorduras saturadas (g) | 8,4 | 15,1 | 76 |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 134 | 241 | 12 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Higienize os temperos, pique a cebola, o alho, a salsinha e limpe as pimentas ardidas.
- Tempere os bifes de alcatra com o alho picado, sal, pimenta-do-reino e as pimentas.
- Esquente uma frigideira grande com azeite ou manteiga em fogo médio.
- Grelhe os bifes até atingirem o ponto desejado, retire da panela e reserve quentes.
- Na mesma frigideira, derreta um pouco mais de manteiga e refogue a cebola até murchar.
- Despeje o creme de leite, mexa até aquecer e adicione o queijo mussarela aos poucos até formar um creme homogêneo.
- Acerte o sal, adicione noz-moscada, finalize com salsinha picada e desligue o fogo.
- Despeje o molho quente sobre os bifes reservados e sirva imediatamente.
Dica
Aproveitar a mesma frigideira onde a carne foi grelhada para preparar o molho ajuda a agregar ainda mais sabor à receita.
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