Bife de cordero
Bife de pernil de cordeiro à moda cajun. Bifes magros de pernil de cordeiro marinados no limão e em uma mistura potente de páprica, cominho e pimenta-caiena, grelhados rapidamente no fogo alto. Um jeito prático e diferente de preparar cordeiro na grelha ou churrasqueira sem exigir horas de forno.
Bife de cordero
15 minRende 5 porçõesFácil
Uma porção: 1 bife médio (150 g)
- kcal
- 409
- proteína
- 22,2 g
- carboidrato
- 6,9 g
- gordura
- 33,2 g
| Porção: 1 bife médio (150 g) | |||
| 100 g | 1 bife médio (150 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 273 | 409 | 20 |
| Carboidratos (g) | 4,6 | 6,9 | 2 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 14,8 | 22,2 | 44 |
| Gorduras totais (g) | 22,1 | 33,2 | 51 |
| Gorduras saturadas (g) | 8,2 | 12,3 | 62 |
| Fibras alimentares (g) | 1,7 | 2,6 | 10 |
| Sódio (mg) | 841 | 1.261 | 63 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Coloque a pimenta-caiena, a páprica, o cominho, o alho em pó e o sal em um pote com tampa e chacoalhe vigorosamente até misturar por completo.
- Acomode os bifes de cordeiro em um recipiente que não seja metálico, regue com o suco de limão e deixe repousar por 3 a 4 minutos.
- Polvilhe de 1/2 a 1 colher de chá do tempero seco dos dois lados da carne, esfregue com as mãos e deixe marinar de 2 a 4 horas.
- Besunte as fatias de cordeiro com o azeite de oliva antes de grelhar.
- Grelhe na churrasqueira ou chapa bem quente por 3 a 4 minutos de cada lado até dourar.
Dica
Na falta de tempo, use a carne logo após passar o tempero, sabendo que o sabor das especiarias ficará mais marcante e picante na crosta.
Almoço e jantar
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