Bife grelhado com vinagrete
Bife de contrafilé grelhado com vinagrete. Contrafilé dourado na frigideira, acompanhado de vinagrete de tomate, cebola-roxa e salsinha. Uma combinação prática para o almoço, especialmente quando você quer preparar a carne e o acompanhamento sem complicação.
Bife grelhado com vinagrete
15 minRende 3 porçõesFácil
Uma porção: 1 bife médio (180 g)
- kcal
- 310
- proteína
- 18,5 g
- carboidrato
- 3,4 g
- gordura
- 25 g
| Porção: 1 bife médio (180 g) | |||
| 100 g | 1 bife médio (180 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 172 | 310 | 16 |
| Carboidratos (g) | 1,9 | 3,4 | 1 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 10,3 | 18,5 | 37 |
| Gorduras totais (g) | 13,9 | 25 | 38 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 0,6 | 1,1 | 4 |
| Sódio (mg) | 27 | 48 | 2 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Coloque os tomates, a cebola-roxa, as 3 colheres (sopa) de azeite, o vinagre e a salsinha em uma tigela. Misture e acerte o sal e a pimenta-do-reino a gosto.
- Tire os 2 bifes de contrafilé da geladeira alguns minutos antes de preparar, para que não estejam gelados ao entrar na frigideira.
- Aqueça uma frigideira grande em fogo alto e tempere os bifes com o tempero caseiro para carnes. Quando estiver bem quente, coloque 1 colher (chá) de azeite e acomode os bifes. Deixe dourar sem movimentar por cerca de 2 minutos, até soltarem do fundo. Vire e doure o outro lado por mais 2 minutos. Sirva com o vinagrete e a farofa caseira de banana.
Dica
Espere o bife se soltar naturalmente da frigideira antes de virar. Isso ajuda a manter a superfície dourada.
Almoço e jantar
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