Bife t-bone grelhado
T-bone all-American. Este corte de carne une o filé mignon e o contrafilé separados por um osso em formato de T. É uma pedida robusta para o fim de semana quando a ideia é caprichar na carne grelhada.
Bife t-bone grelhado
17 minRende 3 porçõesMédio
Uma porção: 1 unidade (250 g)
- kcal
- 625
- proteína
- 46,8 g
- carboidrato
- 1,8 g
- gordura
- 47 g
| Porção: 1 unidade (250 g) | |||
| 100 g | 1 unidade (250 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 250 | 625 | 31 |
| Carboidratos (g) | 0,7 | 1,8 | 1 |
| Açúcares totais (g) | 0 | 0 | ** |
| Proteínas (g) | 18,7 | 46,8 | 94 |
| Gorduras totais (g) | 18,8 | 47 | 72 |
| Gorduras saturadas (g) | 8,8 | 22 | 110 |
| Fibras alimentares (g) | 0,2 | 0,5 | 2 |
| Sódio (mg) | 44 | 109 | 5 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Aqueça o forno a 200°C. Coloque uma frigideira de grelhar própria para forno em fogo alto. Tempere os dois lados do bife e esfregue o alho, o tomilho e o azeite em ambas as faces. Coloque a carne na frigideira quente e sele a parte de baixo por 2 minutos ou até marcarem as riscas da grelha. Vire o bife para dourar o outro lado, esfregue mais tomilho por cima e apoie o tomilho e o alho sobre a carne.
- Quando estiver dourado por igual com as marcas da grelha, afaste o alho e o tomilho, segure a carne com um pegador pela tira de gordura para derretê-la e deixá-macia, levando alguns minutos. Deixe o bife deitado de novo, coloque a manteiga, o alho e o tomilho por cima e leve a frigideira ao forno por 4 a 5 minutos até atingir a temperatura interna desejada.
- Deixe a carne descansar por 5 a 6 minutos antes de cortar. Sirva em uma tábua ou travessa grande no centro da mesa.
Dica
Deixe a carne descansar alguns minutos após sair do forno para que os sucos se espalhem e ela fique macia.
Almoço e jantar
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