Biomassa de banana
Biomassa de banana-verde na panela de pressão. A biomassa de banana-verde é uma pasta espessa preparada com bananas cozidas e um pouco de água. Depois de bater no liquidificador, fica pronta para ser usada em outras receitas.
Biomassa de banana
30 minRende 22 porçõesFácil
Uma porção: 1 colher de sopa (25 g)
- kcal
- 23
- proteína
- 0,4 g
- carboidrato
- 6 g
- gordura
- 0 g
| Porção: 1 colher de sopa (25 g) | |||
| 100 g | 1 colher de sopa (25 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 92 | 23 | 1 |
| Carboidratos (g) | 23,8 | 6 | 2 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 1,4 | 0,4 | 1 |
| Gorduras totais (g) | 0,1 | 0 | 0 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 1,9 | 0,5 | 2 |
| Sódio (mg) | 0 | 0 | 0 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Coloque água suficiente para cobrir as 6 bananas em uma panela de pressão e aqueça.
- Quando a água começar a ferver, acrescente as bananas bem verdes, ainda com casca.
- Tampe a panela e mantenha em fogo alto até começar a pressão.
- Assim que pegar pressão, reduza para fogo médio e cozinhe por aproximadamente 8 minutos.
- Desligue o fogo. Espere a pressão sair completamente antes de abrir a panela. Retire as bananas, descasque e coloque no liquidificador.
- Bata com um pouco de água até formar uma pasta bem espessa.
- Use a biomassa nas receitas que preferir.
Dica
A biomassa deve ficar com textura de pasta bem espessa. Acrescente apenas um pouco de água durante o processamento.
Acompanhamentos
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