Biscoito de sementes
Crackers de sementes low carb. Biscoitos salgados bem crocantes feitos à base de sementes variadas e farinha de amêndoa. São perfeitos para petiscar entre as refeições ou substituir torradas no café da manhã com manteiga.
75 minRende 84 porçõesMédio
Uma porção: 1 unidade (6 g)
- kcal
- 19
- proteína
- 0,5 g
- carboidrato
- 0,6 g
- gordura
- 1,7 g
| Porção: 1 unidade (6 g) | |||
| 100 g | 1 unidade (6 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 313 | 19 | 1 |
| Carboidratos (g) | 9,3 | 0,6 | 0 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 8,4 | 0,5 | 1 |
| Gorduras totais (g) | 28,5 | 1,7 | 3 |
| Gorduras saturadas (g) | 11,5 | 0,7 | 3 |
| Fibras alimentares (g) | 6 | 0,4 | 2 |
| Sódio (mg) | 464 | 28 | 1 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Preaqueça o forno a 150°C.
- Em uma tigela, reúna 1/3 de xícara (chá) de farinha de amêndoa, 1/3 de xícara (chá) de sementes de girassol sem sal, 1/3 de xícara (chá) de sementes de abóbora sem sal, 1/3 de xícara (chá) de linhaça ou sementes de chia, 1/3 de xícara (chá) de sementes de gergelim, 1 colher (sopa) de psyllium em pó ou goma xantana e 1 colher (chá) de sal.
- Despeje 1 xícara (chá) de água fervente e 1/4 de xícara (chá) de óleo de coco derretido sobre a mistura seca e mexa bem com um garfo de madeira.
- Continue trabalhando a massa com as mãos até dar liga em formato de bola firme e gelatinosa.
- Coloque a massa sobre uma assadeira forrada com papel-manteiga, cubra com outra folha de papel e abra com um rolo até nivelar tudo na mesma espessura.
- Descarte a folha de cima e leve para assar na grade inferior do forno por cerca de 40 a 45 minutos, vigiando nos minutos finais para as sementes não tostarem demais.
- Desligue o forno e mantenha os biscoitos lá dentro até esfriarem e secarem por completo.
- Quebre a placa assada em pedaços rústicos e sirva com manteiga generosa por cima.
Dica
desligar o forno e deixar os crackers esfriarem lá dentro ajuda a secar a massa por completo e garantir textura estaladiça.
Outras versões
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Biscoito crocante de sementes e linhaça15 kcal por porção · 190 min
Um biscoito caseiro e crocante feito só com sementes e água, sem farinha nenhuma. Funciona muito bem para beliscar entre as refeições ou substituir torradas no lanche da tarde. O preparo é simples, mas exige paciência no forno para secar direito.
190 minRende 100 porçõesFácil
Uma porção: 1 unidade (6 g)
- kcal
- 15
- proteína
- 0,6 g
- carboidrato
- 1 g
- gordura
- 1,1 g
| Porção: 1 unidade (6 g) | |||
| 100 g | 1 unidade (6 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 256 | 15 | 1 |
| Carboidratos (g) | 15,9 | 1 | 0 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 9,4 | 0,6 | 1 |
| Gorduras totais (g) | 18,9 | 1,1 | 2 |
| Gorduras saturadas (g) | 2,8 | 0,2 | 1 |
| Fibras alimentares (g) | 11,8 | 0,7 | 3 |
| Sódio (mg) | 330 | 20 | 1 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Preaqueça o forno a 100 °C. Coloque as sementes de abóbora no processador de alimentos e pulse algumas vezes até virar uma areia grossa.
- Transfira as sementes trituradas para uma tigela grande e junte todo o resto dos ingredientes. Mexa tudo por 1 minuto, sem pressa, até notar que a mistura começou a encorpar e virar um gel.
- Separe duas assadeiras de 28x43 cm. Coloque metade da massa sobre uma folha grande de papel-manteiga, cubra com outra folha e abra com o rolo na espessura que preferir. Faça exatamente o mesmo com a outra metade.
- Passe a faca sobre a massa aberta marcando os pedaços no tamanho que quiser, sem cortar até o fundo.
- Acomode as folhas de papel com a massa nas assadeiras e leve ao forno por 2 horas e meia a 3 horas, até desidratar por completo, virando as formas na metade do tempo. Espere esfriar totalmente para destacar os biscoitos.
Lanches
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