Biscotti de cranberry
Biscotti de amêndoa e cranberry. Trata-se de um biscoito italiano crocante que leva farinha de amêndoa, cranberry seco e mel, ideal para acompanhar o café da tarde. O nome em inglês costuma sair mais caro por causa da farinha de amêndoa e das frutas secas importadas.
Biscotti de cranberry
75 minRende 26 porçõesDifícil
Uma porção: 1 unidade (20 g)
- kcal
- 77
- proteína
- 2,2 g
- carboidrato
- 8,1 g
- gordura
- 4,5 g
| Porção: 1 unidade (20 g) | |||
| 100 g | 1 unidade (20 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 386 | 77 | 4 |
| Carboidratos (g) | 40,5 | 8,1 | 3 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 11,2 | 2,2 | 4 |
| Gorduras totais (g) | 22,6 | 4,5 | 7 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 309 | 62 | 3 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Aqueça o forno a 175 graus Celsius.
- Misture os ovos, o mel, a baunilha e as raspas de limão em uma tigela média. Bata com a batedeira em velocidade alta por 30 segundos até espumar.
- Acrescente as farinhas, o bicarbonato e o sal marinho na tigela, mexendo até formar uma massa. Junte o cranberry e as amêndoas, misturando para incorporar.
- Forre uma assadeira com papel-manteiga. Espalhe a massa com uma colher modelando um retângulo longo de cerca de 10 por 30 centímetros.
- Asse por 18 a 20 minutos até dourar. Tire do forno e deixe esfriar por 1 hora. Fatie o biscotti com cerca de dois centímetros de espessura na diagonal e deite as fatias de lado.
- Volte os biscoitos ao forno por mais 15 a 20 minutos até ficarem bem crocantes.
Dica
Deixe esfriar completamente antes de fatiar para que os biscoitos não quebrem. ---
Sobremesas
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