Bobotie
Bobotie sul-africano de carne moída. Este bobotie combina carne moída refogada com curry, frutas secas e uma cobertura cremosa de leite com ovos assada no forno. É uma opção saborosa e acolhedora para variar o cardápio com um toque agridoce.
Bobotie
70 minRende 7 porçõesMédio
Uma porção: 1 fatia média (250 g)
- kcal
- 331
- proteína
- 35 g
- carboidrato
- 19 g
- gordura
- 12,8 g
| Porção: 1 fatia média (250 g) | |||
| 100 g | 1 fatia média (250 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 132 | 331 | 17 |
| Carboidratos (g) | 7,6 | 19 | 6 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 14 | 35 | 70 |
| Gorduras totais (g) | 5,1 | 12,8 | 20 |
| Gorduras saturadas (g) | 2,2 | 5,5 | 28 |
| Fibras alimentares (g) | 1,6 | 4 | 16 |
| Sódio (mg) | 81 | 202 | 10 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Aqueça o forno a 180C e deixe o pão de molho em água fria em uma tigela.
- Refogue a cebola na manteiga por 10 minutos até amaciar e dourar, adicione o alho e a carne moída, desmanchando bem os grumos até mudar de cor.
- Misture a pasta de curry, as ervas, as especiarias, o chutney, as passas, 2 folhas de louro, sal e pimenta-do-reino, tampe e deixe cozinhar em fogo baixo por 10 minutos.
- Esprema a água do pão, incorpore à carne até homogenizar e passe para uma travessa refratária oval, alisando bem a superfície.
- Bata o leite com os ovos e temperos, despeje por cima da carne, decore com o restante do louro e leve ao forno por 35 a 40 minutos até firmar e dourar.
Dica
Você pode montar este prato com um dia de antecedência e deixar na geladeira antes de assar.
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