Bolinho de carne de porco
Almôndegas de linguiça e bacon na cebola-roxa. São bolinhos de carne de linguiça temperados, assados dentro de pétalas de cebola-roxa e enrolados em fatias de pancetta. Fazem papel de petisco substancioso ou entrada em dias de receber gente em casa.
Bolinho de carne de porco
65 minRende 31 porçõesMédio
Uma porção: 1 unidade (30 g)
- kcal
- 58
- proteína
- 2,4 g
- carboidrato
- 3,8 g
- gordura
- 3,8 g
| Porção: 1 unidade (30 g) | |||
| 100 g | 1 unidade (30 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 195 | 58 | 3 |
| Carboidratos (g) | 12,6 | 3,8 | 1 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 8 | 2,4 | 5 |
| Gorduras totais (g) | 12,6 | 3,8 | 6 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 461 | 138 | 7 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Aqueça o forno a 180 °C (ou 160 °C no modo convecção) e unte uma assadeira grande. Corte as cebolas ao meio mantendo a base da raiz intacta e retire a casca. Apare uma fatia fina do lado curvo de cada metade para que fiquem firmes na assadeira. Retire o miolo deixando apenas 2 ou 3 camadas externas, guardando as sobras. Acomode as metades na assadeira, tempere e asse por 10 minutos até começarem a amaciar. Deixe esfriar.
- Pese 140 g das sobras de cebola e triture no processador ou pique fino na faca. Esquente um fio de óleo em uma frigideira e refogue a cebola picada por 5 minutos até amaciar. Espere esfriar.
- Junte em uma tigela a carne de linguiça, as cranberries, o tomilho, a farinha de rosca, a cebola refogada e uma pitada de tempero. Misture até dar liga. Modele 12 bolas e preencha as metades de cebola. Envolva cada uma com uma fatia de pancetta prendendo as pontas por baixo.
- Suba o forno para 200 °C (ou 180 °C com convecção). Asse por 25 minutos até assar por dentro e a pancetta começar a dourar. Se estiverem congeladas, deixe 35 minutos.
Dica
se o forno acumular muito vapor e a pancetta demorar para dourar, ligue o grill por alguns minutos até pururucar.
