Bolinho de cenoura
Bolinho de Cenoura com Curry Sem Glúten. Este bolinho de cenoura com curry sem glúten traz uma opção salgada prática para o lanche ou para incrementar as refeições rápidas. O preparo é simples e funciona bem quando você quer variar o cardápio sem complicação.
Bolinho de Cenoura com Curry Sem GlútenMuffin de cenoura com chantilly de cocoBolinho de cenoura e queijo coalho com molho de coentroAperitivos gregos de cenoura e queijo fetaBolinhos de cenoura
Bolinho de cenoura
45 minRende 13 porçõesFácil
Uma porção: 1 unidade (30 g)
- kcal
- 42
- proteína
- 1 g
- carboidrato
- 7,4 g
- gordura
- 1 g
| Porção: 1 unidade (30 g) | |||
| 100 g | 1 unidade (30 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 140 | 42 | 2 |
| Carboidratos (g) | 24,6 | 7,4 | 2 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 3,4 | 1 | 2 |
| Gorduras totais (g) | 3,2 | 1 | 2 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 3,3 | 1 | 4 |
| Sódio (mg) | 520 | 156 | 8 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Bata o ovo em um recipiente e junte as cenouras, a cebola, o gengibre, o curry, a chia, a salsinha, o azeite, o sal e a pimenta, misturando bem.
- Incorpore a farinha de arroz até dar consistência, adicionando mais caso ache necessário.
- Distribua os bolinhos em uma forma forrada com papel alumínio, moldando com duas colheres para manter o formato uniforme.
- Asse no forno por cerca de 35 minutos.
Dica
Fica no ponto quando doura levemente por fora e firma por dentro. ---
Outras versões
Mais jeitos de fazer bolinho de cenoura
Muffin de cenoura com chantilly de coco63 kcal por porção · 35 min
Muffins de cenoura com canela, cobertos com um creme feito da parte mais espessa do leite de coco. São uma boa pedida para um lanche ou café da tarde, principalmente quando dá vontade de preparar um bolinho com cobertura.
Bolinho de cenoura
35 minRende 34 porçõesMédio
Uma porção: 1 unidade (30 g)
- kcal
- 63
- proteína
- 0,8 g
- carboidrato
- 5,8 g
- gordura
- 4,4 g
| Porção: 1 unidade (30 g) | |||
| 100 g | 1 unidade (30 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 210 | 63 | 3 |
| Carboidratos (g) | 19,3 | 5,8 | 2 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 2,8 | 0,8 | 2 |
| Gorduras totais (g) | 14,5 | 4,4 | 7 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 285 | 85 | 4 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Aqueça o forno a 175 °C e unte uma forma para muffins.
- Processe a cenoura com algumas pulsações até ficar ralada. Junte o ovo, o açúcar, o purê de maçã, a baunilha e o óleo de coco. Bata até incorporar tudo.
- Peneire as farinhas, o fermento, o bicarbonato, a canela e o sal em outra tigela. Misture os ingredientes secos.
- Despeje a mistura de cenoura sobre os ingredientes secos e incorpore delicadamente. Mexa apenas o suficiente para unir a massa.
- Distribua aproximadamente 1/3 de xícara (chá) de massa em cada cavidade da forma untada.
- Asse por 15 a 18 minutos. Espete um palito para verificar se os muffins estão assados e evite deixá-los tempo demais no forno.
- Espere os bolinhos esfriarem completamente antes de colocar a cobertura.
- Abra a lata de leite de coco gelado com cuidado, sem sacudir. Retire apenas a parte firme que se formou na superfície e reserve o líquido para outro uso. Bata a parte sólida vigorosamente com um batedor manual ou na batedeira. Adoce com xarope de bordo ou açúcar de confeiteiro, conforme seu gosto. Coloque uma porção do creme sobre cada muffin e polvilhe um pouco de canela.
Dica
Não agite a lata de leite de coco antes de abrir. A separação entre a parte sólida e o líquido é o que permite preparar a cobertura.
Bolinho de cenoura e queijo coalho com molho de coentro63 kcal por porção · 50 min
O bolinho de cenoura e queijo coalho com molho de coentro mistura legumes ralados com queijo em preparos rápidos que funcionam bem como petisco ou acompanhamento. É uma alternativa prática para aproveitar vegetais e variar o cardápio do dia a dia.
Bolinho de cenoura
50 minRende 36 porçõesMédio
Uma porção: 1 unidade (30 g)
- kcal
- 63
- proteína
- 2,7 g
- carboidrato
- 2,7 g
- gordura
- 4,7 g
| Porção: 1 unidade (30 g) | |||
| 100 g | 1 unidade (30 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 210 | 63 | 3 |
| Carboidratos (g) | 9 | 2,7 | 1 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 8,9 | 2,7 | 5 |
| Gorduras totais (g) | 15,7 | 4,7 | 7 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 1,5 | 0,5 | 2 |
| Sódio (mg) | 130 | 39 | 2 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Misture o ovo e a farinha em uma tigela grande até formar uma massa homogênea e sem pelotas, depois incorpore a cebola, as cenouras, o queijo coalho, o gengibre, a pimenta, o coentro em pó, metade do coentro fresco e bastante tempero. A mistura deve ficar firme; se o preparo não cobrir os legumes, adicione mais uma colher de sopa de farinha ou um pouco de leite.
- Encha uma panela média de fundo grosso até no máximo um terço com óleo vegetal e aqueça a 180 °C, ou até que um cubo de pão doure em cerca de 30 segundos ao cair no óleo.
- Modele a massa em bolinhas do tamanho de uma mordida usando as mãos ou duas colheres pequenas. Frite os bolinhos em lotes de cinco ou seis, virando no óleo a cada poucos minutos por um total de 5 a 6 minutos, ou até ficarem dourados e crocantes. Escorra em papel toalha e sirva quentes, ou deixe esfriar e aqueça antes de servir. Eles duram em recipiente fechado na geladeira por até três dias ou no freezer por três meses. Para reaquecer, leve ao forno a 220 °C (200 °C se for ventilado) em uma assadeira por 5 a 10 minutos até aquecer por completo.
- Para o molho, misture o iogurte, a maior parte do coentro fresco restante e o tempero. Derreta a manteiga ou o ghee em uma frigideira pequena, junte a páprica, os flocos de pimenta e as sementes de coentro. Deixe fritar por 1 minuto e despeje sobre o iogurte. Finalize com o restante do coentro e sirva junto com os bolinhos.
Dica
Os bolinhos podem ser armazenados por até três dias na geladeira em recipiente hermético ou congelados por três meses, bastando reaquecer no forno antes de servir.
Aperitivos gregos de cenoura e queijo feta41 kcal por porção · 25 min
Bolinhos assados de cenoura ralada temperada com ervas e queijo feta. Caem muito bem como petisco rápido para receber amigos ou lanche prático entre as refeições.
Bolinho de cenoura
25 minRende 16 porçõesFácil
Uma porção: 1 unidade (30 g)
- kcal
- 41
- proteína
- 1,8 g
- carboidrato
- 4,1 g
- gordura
- 2 g
| Porção: 1 unidade (30 g) | |||
| 100 g | 1 unidade (30 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 137 | 41 | 2 |
| Carboidratos (g) | 13,5 | 4,1 | 1 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 6 | 1,8 | 4 |
| Gorduras totais (g) | 6,8 | 2 | 3 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 171 | 51 | 3 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Preaqueça o forno a 200°C.
- Rale as cenouras em uma tigela e junte a cebola picadinha.
- Em outro recipiente, bata ligeiramente os ovos e junte a salsinha, o queijo feta, o cominho, a pimenta e o orégano.
- Despeje essa mistura sobre a cenoura ralada e mexa bem.
- Acrescente 1 colher (sopa) de azeite e continue misturando.
- Coloque a farinha de rosca e incorpore até dar liga na massa.
- Se optar por assar, forre as cavidades de uma forma para minimuffins com forminhas de papel e preencha cada uma com 1 colher (chá) da massa.
- Polvilhe um pouco de queijo parmesão ralado sobre cada porção caso queira dourar.
- Asse por cerca de 20 minutos até firmar.
- Retire do forno e aguarde 10 minutos para esfriar um pouco antes de desenformar e tirar o papel.
- Se preferir fritar em vez de assar, aqueça uma frigideira média com cerca de 1 colher (sopa) de azeite em fogo baixo a médio e doure porções da massa por 2 a 3 minutos de cada lado.
Dica
Depois de misturar a farinha de rosca, você pode guardar a massa na geladeira para assar ou dourar mais tarde.
Bolinhos de cenoura37 kcal por porção · 25 min
Bolinhos dourados de cenoura ralada com especiarias e ervas frescas, fritos na frigideira com azeite. Funcionam como acompanhamento prático para o almoço ou petisco leve entre as refeições.
Bolinho de cenoura
25 minRende 20 porçõesFácil
Uma porção: 1 unidade (30 g)
- kcal
- 37
- proteína
- 1,3 g
- carboidrato
- 3,9 g
- gordura
- 1,9 g
| Porção: 1 unidade (30 g) | |||
| 100 g | 1 unidade (30 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 124 | 37 | 2 |
| Carboidratos (g) | 13,1 | 3,9 | 1 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 4,3 | 1,3 | 3 |
| Gorduras totais (g) | 6,3 | 1,9 | 3 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 229 | 69 | 3 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Para a dieta low fodmap: troque farinha de trigo branca por farinha de arroz.
Ingredientes
Modo de preparo
- Junte em uma tigela média as cenouras raladas, a cebolinha, o cominho, o coentro em sementes, o coentro fresco picado, a farinha, os ovos batidos e o sal marinho.
- Misture tudo com uma colher até obter uma massa uniforme.
- Aqueça 1 colher (sopa) de azeite de oliva extravirgem em uma frigideira média ou grande em fogo médio.
- Retire porções da mistura usando uma colher de sobremesa e coloque na frigideira quente sem lotar o espaço.
- Pressione o topo de cada bolinho com as costas da colher para formar discos mais planos.
- Frite em levas por cerca de 2 a 3 minutos de cada lado, virando assim que dourar.
- Transfira os bolinhos prontos para um prato forrado com papel absorvente para secar o excesso de gordura.
- Aqueça a colher (sopa) de azeite restante e frite a próxima remessa de massa do mesmo jeito.
- Finalize com as ervas frescas picadas e sirva na sequência.
Dica
Para manter a primeira leva de bolinhos quente e crocante enquanto a segunda está no fogo, deixe-os no forno em temperatura bem baixa.
Lanches
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Bolo com frutas3,8 g prot.35,8 g carbo7,5 g gord.
Panqueca salgada12,2 g prot.24,2 g carbo13,6 g gord.
Pizza de pão de forma5,8 g prot.7,9 g carbo4,4 g gord.Esta receita aparece em: dieta sem glúten.