Bolinho de maçã
Apple Muffins. Estes bolinhos combinam maçã picada com uma cobertura crocante e encaixam bem no café da manhã ou no lanche.
Apple MuffinsBolinho de maçã com aveiaMuffins de maçã com canela e nozesMuffins de maçã com cobertura crocante de noz-pecã
40 minRende 19 porçõesFácil
Uma porção: 1 unidade (70 g)
- kcal
- 201
- proteína
- 3,3 g
- carboidrato
- 28,6 g
- gordura
- 8,7 g
| Porção: 1 unidade (70 g) | |||
| 100 g | 1 unidade (70 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 287 | 201 | 10 |
| Carboidratos (g) | 40,9 | 28,6 | 10 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 4,7 | 3,3 | 7 |
| Gorduras totais (g) | 12,4 | 8,7 | 13 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 228 | 160 | 8 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Aqueça o forno a 200°C e unte uma forma de muffins para 12 unidades.
- Prepare a cobertura misturando a farinha, o açúcar mascavo e a canela em uma tigela média, adicione o óleo de coco e mexa com uma espátula até formar uma farofa úmida sem excessos.
- Misture as farinhas, o fermento, o tempero de maçã e o sal em um recipiente grande.
- Bata vigorosamente o leite de amêndoa, o purê de maçã, o açúcar, o óleo de abacate, os ovos e a baunilha em outra tigela.
- Despeje os líquidos sobre os secos, misture delicadamente e incorpore os cubos de maçã.
- Distribua a massa nas forminhas preenchendo um terço de xícara em cada uma, polvilhe a cobertura e asse por 17 a 22 minutos até que um palito saia limpo.
- Deixe esfriar por 10 minutos e passe para uma grade.
- Prepare a glaçagem batendo o açúcar de confeiteiro com o leite de amêndoa até ficar liso, ajustando a consistência com mais líquido se necessário, e regue sobre os muffins frios.
Dica
Se a cobertura estiver seca demais, não exagere nos líquidos de uma vez só para manter o ponto de farofa.
Outras versões
Mais jeitos de fazer bolinho de maçã
Bolinho de maçã com aveia145 kcal por porção · 35 min
Este bolinho de maçã com aveia combina frutas e fibras de forma simples para os lanches intermediários. É uma alternativa prática para levar na bolsa ou comer no meio da tarde.
35 minRende 6 porçõesFácil
Uma porção: 1 unidade (70 g)
- kcal
- 145
- proteína
- 4,3 g
- carboidrato
- 20,7 g
- gordura
- 5,7 g
| Porção: 1 unidade (70 g) | |||
| 100 g | 1 unidade (70 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 207 | 145 | 7 |
| Carboidratos (g) | 29,6 | 20,7 | 7 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 6,1 | 4,3 | 9 |
| Gorduras totais (g) | 8,2 | 5,7 | 9 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 264 | 185 | 9 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Processe ou bata no liquidificador a maçã, os ovos, o azeite e as uvas-passas previamente hidratadas até virar uma mistura lisa.
- Transfira para um recipiente e junte a farinha de aveia, a canela, o fermento e a baunilha, caso queira usar.
- Mexa com cuidado até formar uma massa homogênea.
- Divida a massa em forminhas de silicone próprias para forno.
- Asse a 180°C por cerca de 25 a 30 minutos até dourarem levemente.
- Aguarde esfriar antes de consumir.
Dica
hidrate as uvas-passas em água quente por dez minutos antes de bater para facilitar o processo.
Muffins de maçã com canela e nozes202 kcal por porção · 28 min
Muffins de maçã com canela, nozes e uma massa preparada com leite de amêndoas. São bolinhos individuais para o café da manhã ou lanche, com uma cobertura simples de açúcar.
28 minRende 18 porçõesFácil
Uma porção: 1 unidade (70 g)
- kcal
- 202
- proteína
- 4,3 g
- carboidrato
- 26,7 g
- gordura
- 9,3 g
| Porção: 1 unidade (70 g) | |||
| 100 g | 1 unidade (70 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 288 | 202 | 10 |
| Carboidratos (g) | 38,2 | 26,7 | 9 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 6,2 | 4,3 | 9 |
| Gorduras totais (g) | 13,3 | 9,3 | 14 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 4,1 | 2,9 | 12 |
| Sódio (mg) | 183 | 128 | 6 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Aqueça o forno a 175 °C e unte uma forma com 12 cavidades para muffins.
- Em uma tigela grande, misture as farinhas, o fermento, a canela, o sal, a maçã picada e as nozes.
- Em outra tigela, bata o leite de amêndoas com o ovo, o açúcar e o óleo.
- Despeje os ingredientes líquidos sobre os secos e mexa apenas até a massa ficar uniforme.
- Distribua a massa nas 12 cavidades e asse por cerca de 18 minutos, até a superfície voltar ao lugar quando pressionada levemente. Evite assar além desse ponto.
- Deixe os muffins esfriarem por 10 minutos antes de retirá-los da forma.
- Polvilhe um pouco de açúcar cristal sobre os bolinhos. Se preferir o outro acabamento da receita, pincele um pouco de manteiga derretida e salpique açúcar mascavo.
Dica
Não mexa demais a massa nem prolongue o tempo de forno. Os muffins estão prontos quando a superfície recupera o formato após um toque leve.
Muffins de maçã com cobertura crocante de noz-pecã160 kcal por porção · 30 min
Muffins de maçã com canela, creme azedo e uma cobertura crocante de noz-pecã com açúcar mascavo. A massa leva maçã ralada, enquanto as fatias colocadas por cima aparecem depois de assadas. Ficam bons para servir no café da manhã ou no lanche.
30 minRende 18 porçõesFácil
Uma porção: 1 unidade (70 g)
- kcal
- 160
- proteína
- 3 g
- carboidrato
- 22,8 g
- gordura
- 6,7 g
| Porção: 1 unidade (70 g) | |||
| 100 g | 1 unidade (70 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 228 | 160 | 8 |
| Carboidratos (g) | 32,6 | 22,8 | 8 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 4,3 | 3 | 6 |
| Gorduras totais (g) | 9,5 | 6,7 | 10 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 1,6 | 1,1 | 4 |
| Sódio (mg) | 142 | 99 | 5 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Preaqueça o forno a 200 °C, ou 180 °C com ventilação, e coloque forminhas de papel na forma de muffins. Em uma tigela pequena, misture 50 g da farinha com a manteiga, esfregando com as pontas dos dedos até formar uma farofa. Acrescente 1 colher (sopa) de açúcar mascavo e as nozes picadas. Misture e reserve.
- Em uma tigela grande, peneire o restante da farinha, o fermento, o bicarbonato e uma pitada de sal. Junte os 50 g de açúcar mascavo e a canela. Rale grosseiramente 2 maçãs e misture com o creme azedo, o ovo batido e 2 colheres (sopa) de leite. Abra um espaço no centro dos ingredientes secos e incorpore rapidamente a mistura úmida. Se a massa estiver muito seca, acrescente mais 1 colher (sopa) de leite. Evite mexer demais, pois os muffins podem ficar duros. Alguns gruminhos de farinha não são problema.
- Distribua a massa nas forminhas, preenchendo cerca de dois terços de cada uma. Espalhe a farofa de noz-pecã por cima. Corte a maçã restante em fatias finas e encaixe algumas na superfície de cada muffin. Asse por 20 minutos, ou até crescerem, dourarem e um palito inserido no centro sair limpo.
Dica
Misture a massa apenas até incorporar os ingredientes. Pequenos grumos de farinha são normais, e mexer demais pode deixar os muffins pesados.
