Bolinho de massa
Bolinhos de massa para ensopado. Bolinhos de massa feitos com farinha com fermento e gordura bovina, cozidos sobre o ensopado até ficarem dourados e fofinhos. Uma maneira de completar o prato usando o próprio caldo do cozimento.
Bolinho de massa
35 minRende 4 porçõesFácil
Uma porção: 1 unidade média (50 g)
- kcal
- 259
- proteína
- 3,6 g
- carboidrato
- 25,6 g
- gordura
- 15,4 g
| Porção: 1 unidade média (50 g) | |||
| 100 g | 1 unidade média (50 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 518 | 259 | 13 |
| Carboidratos (g) | 51,2 | 25,6 | 9 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 7,2 | 3,6 | 7 |
| Gorduras totais (g) | 30,8 | 15,4 | 24 |
| Gorduras saturadas (g) | 16,9 | 8,5 | 43 |
| Fibras alimentares (g) | 1,6 | 0,8 | 3 |
| Sódio (mg) | 3 | 1 | 0 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Enquanto o ensopado cozinha, coloque a farinha em uma tigela e misture com ½ colher (chá) de sal. Acrescente a gordura bovina e a salsinha, se usar. Abra um espaço no centro, adicione 3 colheres (sopa) de água fria e misture. Coloque mais água aos poucos, até formar uma massa firme, mas maleável. Divida em 8 partes iguais, passe em um pouco mais de farinha e modele bolinhas. Deixe na geladeira até a hora de cozinhar.
- Quando faltarem cerca de 30 minutos para o ensopado ficar pronto, distribua os bolinhos sobre ele e tampe a panela. Leve ao forno a 160 °C, ou 140 °C com ventilação, por 20 minutos. Retire a tampa e deixe por mais 10 minutos, até os bolinhos crescerem e dourarem.
Dica
Deixe os bolinhos tampados nos primeiros 20 minutos e retire a tampa apenas no final, para que fiquem dourados e crescidos.
