Bolinho de mirtilo
Muffins de Mirtilo Paleo. Estes muffins de mirtilo seguem a linha paleo e funcionam muito bem para um lanche rápido ou café da manhã. Ficam com uma textura interessante e são fáceis de preparar em lote.
40 minRende 11 porçõesFácil
Uma porção: 1 unidade (90 g)
- kcal
- 272
- proteína
- 5,9 g
- carboidrato
- 25,3 g
- gordura
- 17,5 g
| Porção: 1 unidade (90 g) | |||
| 100 g | 1 unidade (90 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 303 | 272 | 14 |
| Carboidratos (g) | 28,1 | 25,3 | 8 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 6,6 | 5,9 | 12 |
| Gorduras totais (g) | 19,4 | 17,5 | 27 |
| Gorduras saturadas (g) | 7,4 | 6,7 | 34 |
| Fibras alimentares (g) | 3,3 | 3 | 12 |
| Sódio (mg) | 280 | 252 | 13 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Aqueça o forno a 175 °C e coloque forminhas de papel em uma assadeira para muffins.
- Misture os ingredientes secos, tirando os mirtilos, em uma tigela.
- Bata os ingredientes úmidos em outro recipiente. Despeje sobre os secos e mexa por cerca de 30 segundos até formar uma massa.
- Incorpore os mirtilos delicadamente na massa. Se preferir, guarde alguns para colocar por cima antes de assar.
- Distribua a massa nas 12 forminhas, preenchendo quase tudo, em torno de 85 a 90 por cento.
- Asse por 28 a 33 minutos, até dourarem levemente no topo e um palito sair limpo ao espetar.
Outras versões
Mais jeitos de fazer bolinho de mirtilo
Muffin de mirtilo263 kcal por porção · 45 min
Bolinhos individuais fofos com massa amanteigada, mirtilos frescos e um leve toque de limão. Fazem sentido para colocar na lancheira da semana ou acompanhar a xícara de café matinal.
45 minRende 16 porçõesMédio
Uma porção: 1 unidade (90 g)
- kcal
- 263
- proteína
- 4,1 g
- carboidrato
- 39,5 g
- gordura
- 10,1 g
| Porção: 1 unidade (90 g) | |||
| 100 g | 1 unidade (90 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 292 | 263 | 13 |
| Carboidratos (g) | 43,9 | 39,5 | 13 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 4,5 | 4,1 | 8 |
| Gorduras totais (g) | 11,2 | 10,1 | 16 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 232 | 209 | 10 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Misture a farinha de trigo com o fermento químico em uma vasilha e reserve.
- Na batedeira, bata a manteiga com o açúcar e o sal por 2 minutos em velocidade média até virar uma mistura fofa.
- Em outra tigela, bata com um batedor de arame os ovos, o leite, o azeite e o extrato de baunilha.
- Despeje os líquidos aos poucos na tigela da batedeira, batendo por 2 minutos, e adicione as raspas de limão.
- Junte a farinha com o fermento aos poucos, batendo em velocidade baixa só até a massa ficar lisa, e desligue o aparelho.
- Misture os mirtilos inteiros delicadamente com uma espátula, tomando cuidado para não furar as frutas.
- Preencha as forminhas de muffin até a borda com a massa.
- Asse em forno preaquecido a 200 °C por aproximadamente 30 minutos, até dourar o topo.
- Deixe amornar por alguns minutos na bancada e desenforme em seguida.
Dica
Adicione as frutas por último e misture com cuidado usando uma espátula para evitar que estourem antes de assar.
Muffins de mirtilo fáceis253 kcal por porção · 40 min
Muffins macios de mirtilo feitos com iogurte natural, manteiga e baunilha. São bolinhos individuais para o café da manhã ou lanche, com preparo simples e a possibilidade de usar mirtilos frescos ou congelados.
40 minRende 10 porçõesFácil
Uma porção: 1 unidade (90 g)
- kcal
- 253
- proteína
- 4,6 g
- carboidrato
- 34,3 g
- gordura
- 11,1 g
| Porção: 1 unidade (90 g) | |||
| 100 g | 1 unidade (90 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 282 | 253 | 13 |
| Carboidratos (g) | 38,1 | 34,3 | 11 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 5,1 | 4,6 | 9 |
| Gorduras totais (g) | 12,3 | 11,1 | 17 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 270 | 243 | 12 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Preaqueça o forno a 200 °C, ou 180 °C com ventilação. Coloque forminhas de papel em uma forma para 12 muffins. Bata a manteiga com o açúcar até obter um creme claro e aerado.
- Acrescente os ovos e bata por 1 minuto. Misture o iogurte, a baunilha e o leite até incorporar.
- Em outra tigela, misture a farinha, o fermento, o bicarbonato e ¼ de colher (chá) de sal fino. Adicione aos ingredientes úmidos e mexa até formar a massa.
- Incorpore delicadamente os mirtilos e distribua a massa entre as 12 forminhas.
- Asse por 5 minutos. Depois, reduza a temperatura para 180 °C, ou 160 °C com ventilação, e continue assando por mais 15 a 18 minutos. Os muffins devem crescer, dourar e passar no teste do palito, que precisa sair limpo ao ser inserido no centro.
- Deixe esfriar na forma por 10 minutos e transfira com cuidado para uma grade até esfriar completamente. Guarde em recipiente hermético por 3 a 4 dias. Depois de 1 ou 2 dias, aqueça no micro-ondas por 10 a 15 segundos em potência alta para recuperar a maciez.
Dica
Se os muffins estiverem guardados há um ou dois dias, aqueça por 10 a 15 segundos no micro-ondas em potência alta antes de comer.
Friands de mirtilo e limão329 kcal por porção · 40 min
Friands são bolinhos franceses feitos com claras, amêndoas moídas e manteiga. Nesta versão, levam raspas de limão e mirtilos, com uma cobertura simples de açúcar de confeiteiro. Funcionam bem para acompanhar um café ou servir como sobremesa.
40 minRende 6 porçõesFácil
Uma porção: 1 unidade (90 g)
- kcal
- 329
- proteína
- 5,5 g
- carboidrato
- 30,1 g
- gordura
- 22 g
| Porção: 1 unidade (90 g) | |||
| 100 g | 1 unidade (90 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 365 | 329 | 16 |
| Carboidratos (g) | 33,4 | 30,1 | 10 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 6,1 | 5,5 | 11 |
| Gorduras totais (g) | 24,4 | 22 | 34 |
| Gorduras saturadas (g) | 10,4 | 9,4 | 47 |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 33 | 29 | 1 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Preaqueça o forno a 200 °C, ou 180 °C com ventilação. Unte generosamente 6 forminhas antiaderentes de friand ou muffin com manteiga. Derreta a manteiga da receita e deixe esfriar.
- Peneire o açúcar de confeiteiro e a farinha de trigo em uma tigela. Acrescente a farinha de amêndoas e misture com as pontas dos dedos.
- Bata as claras em outra tigela até formar uma espuma leve, ainda macia. Abra um espaço no centro dos ingredientes secos e acrescente as claras e as raspas de limão. Junte a manteiga delicadamente, misturando até obter uma massa macia.
- Distribua a massa entre as 6 forminhas usando uma colher grande. Espalhe os mirtilos sobre cada bolinho e asse por 15 a 20 minutos, até ficarem levemente firmes ao toque e dourados.
- Deixe descansar nas forminhas por 5 minutos. Desenforme e transfira para uma grade até esfriarem. Polvilhe um pouco de açúcar de confeiteiro antes de servir.
Dica
Retire os bolinhos do forno quando estiverem dourados e levemente firmes ao toque. Eles precisam descansar 5 minutos nas forminhas antes de desenformar.
Lanches
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Bolo com cocoEsta receita aparece em: dieta paleo.