Bolinho de nabo e batata
Bolo crocante de nabo e batata. Um acompanhamento rústico que une purê de nabo e batata assado com panceta crocante por fora. Cai muito bem para variar os acompanhamentos tradicionais das refeições.
Bolinho de nabo e batata
80 minRende 13 porçõesMédio
Uma porção: 1 unidade (100 g)
- kcal
- 104
- proteína
- 2,2 g
- carboidrato
- 11,8 g
- gordura
- 5,6 g
| Porção: 1 unidade (100 g) | |||
| 100 g (1 unidade) | %VD* | ||
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 104 | 5 | |
| Carboidratos (g) | 11,8 | 4 | |
| Açúcares totais (g) | 2,4 | ** | |
| Proteínas (g) | 2,2 | 4 | |
| Gorduras totais (g) | 5,6 | 9 | |
| Gorduras saturadas (g) | 2,7 | 14 | |
| Fibras alimentares (g) | 2 | 8 | |
| Sódio (mg) | 53 | 3 | |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Cozinhe o nabo e as batatas em água com sal por cerca de 20 minutos até ficarem bem macios, depois escorra bem. Volte para a panela em fogo bem baixo por alguns minutos para secar. Fora do fogo, amasse os legumes grosseiramente com metade da manteiga, um toque de sal e bastante pimenta.
- Aqueça o forno a 220 graus. Unte uma frigideira que possa ir ao forno com um pouco de óleo e cubra o fundo com a pancetta para que se encontrem no centro. Pressione o purê de legumes na assadeira. Espalhe o restante da manteiga por cima e leve para assar por cerca de 40 minutos até dourar e ficar crocante. Retire do forno, desenforme em uma tábua e corte em fatias.
Dica
Você pode adiantar o processo e deixar o prato montado na geladeira por até um dia antes de assar.
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