Bolinho de peixe e ervilha
Bolinho de peixe com ervilhas e maionese de pimenta. Estes bolinhos misturam peixe e ervilhas amassadas numa casquinha crocante que funciona muito bem no almoço ou no jantar. É uma forma prática de variar o cardápio sem complicação.
45 minRende 22 porçõesFácil
Uma porção: 1 unidade (50 g)
- kcal
- 64
- proteína
- 3,6 g
- carboidrato
- 4,8 g
- gordura
- 3,5 g
| Porção: 1 unidade (50 g) | |||
| 100 g | 1 unidade (50 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 129 | 64 | 3 |
| Carboidratos (g) | 9,5 | 4,8 | 2 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 7,1 | 3,6 | 7 |
| Gorduras totais (g) | 7 | 3,5 | 5 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 1,3 | 0,7 | 3 |
| Sódio (mg) | 74 | 37 | 2 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Cozinhe a batata em água fervente com sal até amaciar, jogando a ervilha nos últimos 5 minutos. Enquanto isso, coloque o peixe num refratário, distribua pedacinhos de manteiga por cima, cubra com plástico filme e aqueça no micro-ondas por 3 a 4 minutos até amaciar.
- Escorra a batata e a ervilha, volte para a panela e amasse bem. Retire a pele e desfie o peixe, junte ao purê e tempere. Modele 8 bolinhos com as mãos enfarinhadas e passe levemente na farinha.
- Aqueça o óleo numa frigideira antiaderente e frite os bolinhos até dourarem e ficarem crocantes, virando uma vez. Misture a maionese, o limão e a pimenta, e sirva junto com os bolinhos, os gomos de limão e salada, se quiser.
Dica
Deixe dourar bem de um lado antes de virar para não desmanchar.
Outras versões
Mais jeitos de fazer bolinho de peixe e ervilha
Bolinho de bacalhau fresco com ervilha e batata74 kcal por porção · 35 min
Bolinhos de peixe feitos com bacalhau fresco, purê de batata, ervilha e hortelã, dourados na frigideira. Uma boa opção para aproveitar purê que sobrou e montar uma refeição com tomate-cereja e rúcula, inclusive para levar na marmita.
35 minRende 23 porçõesMédio
Uma porção: 1 unidade (50 g)
- kcal
- 74
- proteína
- 5,9 g
- carboidrato
- 5,7 g
- gordura
- 2,9 g
| Porção: 1 unidade (50 g) | |||
| 100 g | 1 unidade (50 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 147 | 74 | 4 |
| Carboidratos (g) | 11,4 | 5,7 | 2 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 11,7 | 5,9 | 12 |
| Gorduras totais (g) | 5,8 | 2,9 | 4 |
| Gorduras saturadas (g) | 2,1 | 1,1 | 6 |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 4.734 | 2.367 | 118 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Corte o bacalhau fresco em pedaços. Derreta a manteiga em uma frigideira antiaderente e cozinhe o peixe delicadamente por cerca de 5 minutos, até começar a se desfazer em lascas. Espere esfriar um pouco, desfie em uma tigela e tempere. Se o purê estiver frio, amasse bem antes de juntar ao peixe. Acrescente a ervilha, a hortelã e a maionese ou o iogurte. Misture com cuidado, enfarinhe as mãos e modele 8 bolinhos achatados. Passe os dois lados na farinha de trigo e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos.
- Aqueça o óleo em uma frigideira grande, em fogo médio. Frite os bolinhos em duas levas, deixando de 3 a 4 minutos de cada lado. Vire com cuidado usando uma espátula, até ficarem dourados e crocantes. Sirva mornos com tomate-cereja e rúcula. Para levar na marmita, espere esfriar antes de guardar.
Dica
Use um purê de batata bem firme e deixe os bolinhos na geladeira por pelo menos 30 minutos antes de fritar. Isso ajuda a manter o formato na hora de virar.
