Bolinho de tomate

Name: Bolinho frito de tomate com orégano
Total time: 35 min
Yield: 30 porções de 1 unidade
Cuisine: brasileira
Ingredients: 500 g de tomates maduros bem picados; 50 g de queijo tipo feta esfarelado; punhado pequeno de folhas frescas de orégano debulhadas e picadas; ½ cebola roxa bem picada; 150 g de farinha de trigo; 1 colher (chá) de fermento químico em pó; 2 colheres (sopa) de azeite de oliva; punhado pequeno de endro picado fino; 75 g de iogurte grego desnatado; salada de folhas verdes para acompanhar

Bolinho frito de tomate com orégano. Bolinhos rápidos feitos na frigideira com tomates picados, queijo estilo grego e ervas frescas. Caem muito bem como entrada descomplicada, petisco de fim de tarde ou acompanhamento leve para a refeição.

Bolinho frito de tomate com orégano Bolinhos de tomate gregos

Bolinho de tomate

35 minRende 30 porçõesMédio

Uma porção: 1 unidade (30 g)

kcal: 36
proteína: 1,1 g
carboidrato: 5,1 g
gordura: 1,4 g

INFORMAÇÃO NUTRICIONAL
	100 g	1 unidade (30 g)	%VD*
Porção: 1 unidade (30 g)
Valor energético (kcal)	121	36	2
Carboidratos (g)	17	5,1	2
Açúcares totais (g)	não informado	não informado
Proteínas (g)	3,6	1,1	2
Gorduras totais (g)	4,6	1,4	2
Gorduras saturadas (g)	não informado	não informado
Fibras alimentares (g)	1,9	0,6	2
Sódio (mg)	113	34	2
Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. *Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA.

Vegetariana

Modo de preparo

Misture numa tigela os tomates picados, o queijo desmanchado, o orégano, a cebola roxa, a farinha de trigo e o fermento químico em pó, temperando com sal e pimenta a gosto.
Aqueça o azeite numa frigideira ampla em fogo médio-alto e solte colheradas cheias da mistura.
Amasse o topo levemente com a espátula ou o fundo de uma colher para achatar e frite por 4 a 5 minutos de cada lado em fogo médio, virando até dourar bem e cozinhar no interior, repetindo o processo em duas etapas para não lotar a panela.
Misture a maior parte do endro picado no iogurte grego com uma pitada de sal, espalhe esse creme num prato largo, acomode os bolinhos fritos por cima e finalize com o restante do endro e folhas verdes ao lado.

Outras versões

Mais jeitos de fazer bolinho de tomate

Bolinhos de tomate gregos40 kcal por porção · 135 min

Típicos de Santorini, esses bolinhos misturam tomates frescos inteiros com ervas aromáticas e são fritos até formarem uma casquinha dourada. Uma ótima pedida de petisco para servir logo ao sair da frigideira em encontros descontraídos.

Bolinho de tomate

135 minRende 20 porçõesMédio

Uma porção: 1 unidade (30 g)

kcal: 40
proteína: 0,9 g
carboidrato: 5,6 g
gordura: 1,6 g

INFORMAÇÃO NUTRICIONAL
	100 g	1 unidade (30 g)	%VD*
Porção: 1 unidade (30 g)
Valor energético (kcal)	133	40	2
Carboidratos (g)	18,8	5,6	2
Açúcares totais (g)	não informado	não informado
Proteínas (g)	3,1	0,9	2
Gorduras totais (g)	5,3	1,6	2
Gorduras saturadas (g)	não informado	não informado
Fibras alimentares (g)	2	0,6	2
Sódio (mg)	70	21	1
Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. *Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA.

Vegana

Modo de preparo

Pique os tomates inteiros com casca e sementes e coloque em uma tigela grande.
Junte a cebola roxa aos tomates.
Acrescente a canela, a hortelã, o orégano, o endro e a pimenta, misturando tudo com cuidado.
Em outro recipiente, misture a farinha com o bicarbonato, despeje sobre a base de tomate e incorpore muito bem, sovando com as mãos se preferir.
Deixe a massa descansar por cerca de 2 horas até ficar macia e pingar lentamente da colher quando inclinada. Prove a mistura e acerte o sal.
Coloque cerca de 2 cm de azeite em uma frigideira em fogo médio-alto, o suficiente para cobrir os bolinhos até a metade.
Com o azeite bem quente, coloque porções de 1 colher (chá) cheia de massa, achate de leve para cozinhar o interior e frite de 1 a 2 minutos de cada lado até dourar e ficar crocante.
Escorra em papel-toalha e leve direto para a mesa.

Dica

Certifique-se de que o azeite esteja bem quente antes de colocar a massa, senão o bolinho encharca de gordura em vez de criar casca crocante.

Acompanhamentos