Bolinhos de camarão
Bolinho de camarão com curry e manjericão tailandês. Bolinho de camarão feito na frigideira, com gengibre, alho, curry vermelho e manjericão tailandês. É uma opção de petisco para servir sobre folhas de repolho roxo, com sabor bem temperado e preparo direto na frigideira.
Bolinhos de camarão
30 minRende 22 porçõesFácil
Uma porção: 1 unidade (30 g)
- kcal
- 33
- proteína
- 1,6 g
- carboidrato
- 1,1 g
- gordura
- 2,6 g
| Porção: 1 unidade (30 g) | |||
| 100 g | 1 unidade (30 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 111 | 33 | 2 |
| Carboidratos (g) | 3,7 | 1,1 | 0 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 5,4 | 1,6 | 3 |
| Gorduras totais (g) | 8,6 | 2,6 | 4 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 91 | 27 | 1 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Descasque os camarões, retire a veia escura quando necessário e pique em pedaços bem pequenos.
- Coloque o alho, o gengibre, o manjericão tailandês, a cebolinha e a pasta de curry vermelho em uma tigela. Acrescente a clara e bata levemente para misturar.
- Junte os camarões picados à mistura temperada e mexa até incorporar.
- Aqueça algumas colheres de azeite ou óleo de coco em uma frigideira grande, em fogo médio-alto. Com uma colher (sopa), coloque pequenas porções da mistura no óleo, mesmo que a massa esteja um pouco líquida. Frite, virando uma vez, até os bolinhos dourarem levemente e os camarões ficarem completamente cozidos. Ao cortar um bolinho, os pedaços visíveis de camarão devem estar rosados e opacos.
- Retire os bolinhos com uma escumadeira e acomode em um prato forrado com papel-toalha para escorrer o excesso de óleo. Repita até terminar a massa, acrescentando mais óleo quando necessário.
- Distribua as folhas de repolho roxo em um prato de servir. Espete os bolinhos com palitos de dente, acomode sobre as folhas e sirva.
Dica
A massa pode ficar um pouco líquida. Frite em pequenas porções e confira se os camarões estão totalmente cozidos antes de retirar os bolinhos.
Almoço e jantar
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