Bolo de cebola e batata
Torta galesa de batata e cebola. Finas lâminas de batata intercaladas com cebola caramelizada na manteiga e assadas até desmanchar. É um acompanhamento clássico e reconfortante para carnes assadas ou para compor um almoço de domingo sem complicação.
Bolo de cebola e batata
110 minRende 11 porçõesMédio
Uma porção: 1 pedaço médio (150 g)
- kcal
- 150
- proteína
- 2,6 g
- carboidrato
- 18 g
- gordura
- 8,1 g
| Porção: 1 pedaço médio (150 g) | |||
| 100 g | 1 pedaço médio (150 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 100 | 150 | 7 |
| Carboidratos (g) | 12 | 18 | 6 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 1,7 | 2,6 | 5 |
| Gorduras totais (g) | 5,4 | 8,1 | 12 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 1,4 | 2,1 | 8 |
| Sódio (mg) | 1 | 1 | 0 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Derreta cerca de um quarto da manteiga em fogo médio em uma panela grande. Adicione a cebola fatiada, uma pitada de sal e o ramo de alecrim. Tampe a panela e deixe cozinhar em fogo bem baixo por cerca de 20 minutos até que as cebolas murchem e fiquem bem macias. Descarte o alecrim e reserve as cebolas.
- Preaqueça o forno a 190 °C (ou 170 °C em forno com convecção). Descasque as batatas e corte-as imediatamente em fatias quase transparentes, deixando cair direto na tigela com o restante da manteiga morna. Tempere com sal e pimenta-do-reino e misture delicadamente.
- Forre o fundo de uma frigideira antiaderente própria para ir ao forno com um disco de papel-manteiga. Acomode fatias de batata em círculos levemente sobrepostos cobrindo todo o fundo. Monte camadas até usar metade das batatas, espalhe todo o refogado de cebola por cima e termine cobrindo com o restante das fatias de batata.
- Coloque a frigideira em fogo médio na boca do fogão por 5 minutos para dourar a base. Em seguida, leve ao forno e asse por 45 a 50 minutos até que as batatas fiquem completamente macias ao toque de um garfo.
- Retire do forno e deixe descansar por 10 minutos na bancada. Vire a torta com cuidado sobre uma travessa para desenformar e corte em fatias com uma faca bem afiada.
Dica
não lave as batatas depois de fatiadas, pois o amido natural é fundamental para unir as camadas durante o cozimento.
Acompanhamentos
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Farofa de abacaxi1,9 g prot.4,2 g carbo2,8 g gord.
Farofa de banana0,3 g prot.10,7 g carbo0,9 g gord.
Farofa com bacon1,1 g prot.11,5 g carbo3,9 g gord.Esta receita aparece em: dieta vegetariana.