Bolo de chocolate com morango
Bolo de festa de chocolate com morango sem lactose. Um bolo recheado em camadas com creme denso de chocolate e morangos frescos, sem derivados comuns de leite. Ideal para comemorações e aniversários em que você precisa atender quem tem restrição à lactose sem abrir mão de um doce tradicional.
Bolo de chocolate com morango
15 minRende 29 porçõesMédio
Uma porção: 1 fatia média (100 g)
- kcal
- 197
- proteína
- 6,5 g
- carboidrato
- 28,6 g
- gordura
- 8 g
| Porção: 1 fatia média (100 g) | |||
| 100 g (1 fatia média) | %VD* | ||
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 197 | 10 | |
| Carboidratos (g) | 28,6 | 10 | |
| Açúcares totais (g) | não informado | ||
| Proteínas (g) | 6,5 | 13 | |
| Gorduras totais (g) | 8 | 12 | |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | ||
| Fibras alimentares (g) | não informado | ||
| Sódio (mg) | 93 | 5 | |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Bata os ovos com o açúcar em uma vasilha até clarear e formar um creme fofo.
- Incorpore os outros itens seguindo a sequência indicada, adicionando o fermento por último com delicadeza.
- Unte uma assadeira redonda de 23 cm com óleo, polvilhe com farinha de trigo, despeje a massa e leve ao forno preaquecido a 200°C por aproximadamente 40 minutos.
- Aguarde o bolo ficar morno, desenforme e deixe reservado.
- Separe morangos inteiros para decorar no final e fatie todos os outros.
- Coloque os ingredientes do recheio em uma panela, misture bem e cozinhe em fogo baixo mexendo sem parar por cerca de 15 minutos até atingir ponto consistente.
- Cubra o creme com filme plástico em contato para não criar película e deixe esfriar.
- Corte o bolo na horizontal em duas alturas usando uma faca de serra comprida, obtendo 3 fatias de massa.
- Acomode a primeira fatia no prato onde vai servir, espalhe cerca de um terço do recheio e distribua metade dos morangos picados.
- Sobreponha a segunda fatia de massa, coloque mais um terço do creme e acomode o restante dos morangos picados.
- Assente o último disco de bolo, espalhe o creme restante por toda a parte externa cobrindo a superfície e decore com os morangos inteiros antes de servir.
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