Bolo de milho salgado
Caçarola de milho. Uma preparação de forno cremosa e aconchegante que combina grãos de milho frescos batidos e inteiros com fubá e sour cream. Costuma ser servida como acompanhamento quente em almoços de família e churrascos.
Bolo de milho salgado
60 minRende 10 porçõesFácil
Uma porção: 1 pedaço médio (120 g)
- kcal
- 274
- proteína
- 7,3 g
- carboidrato
- 34,6 g
- gordura
- 12,8 g
| Porção: 1 pedaço médio (120 g) | |||
| 100 g | 1 pedaço médio (120 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 228 | 274 | 14 |
| Carboidratos (g) | 28,8 | 34,6 | 12 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 6,1 | 7,3 | 15 |
| Gorduras totais (g) | 10,7 | 12,8 | 20 |
| Gorduras saturadas (g) | 5,8 | 7 | 35 |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 285 | 343 | 17 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Preaqueça o forno a 180 °C e unte um refratário quadrado de 23 cm com parte da manteiga derretida.
- Misture a farinha de trigo, o fubá, o açúcar, o fermento e o sal em uma tigela média com a ajuda de um batedor de arame.
- Coloque 3 xícaras (chá) dos grãos de milho no processador de alimentos e pulse até virar um purê cremoso.
- Em uma tigela grande, bata os ovos com a manteiga derretida restante, adicione o sour cream e o milho batido e misture bem. Incorpore os ingredientes secos aos líquidos apenas até homogeneizar e misture os grãos de milho inteiros restantes delicadamente com uma espátula.
- Despeje a massa no refratário untado e nivele a superfície. Asse por 45 a 50 minutos até que as bordas dourem e o centro fique quase firme ao toque.
- Aguarde amornar por pelo menos 10 minutos antes de cortar e servir.
Dica
Deixe a caçarola descansar por no mínimo 10 minutos fora do forno antes de servir para o recheio terminar de assentar a textura.
