Bolovo
Mini ovos escoceses com tomilho e cebola caramelizada. Estes mini ovos escoceses trazem uma casquinha crocante por fora e um recheio temperado com carne de linguiça e chutney. São ótimos para servir como petisco em encontros.
Bolovo
65 minRende 20 porçõesDifícil
Uma porção: 1 unidade (50 g)
- kcal
- 106
- proteína
- 6,5 g
- carboidrato
- 6,3 g
- gordura
- 5,9 g
| Porção: 1 unidade (50 g) | |||
| 100 g | 1 unidade (50 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 213 | 106 | 5 |
| Carboidratos (g) | 12,6 | 6,3 | 2 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 13 | 6,5 | 13 |
| Gorduras totais (g) | 11,7 | 5,9 | 9 |
| Gorduras saturadas (g) | 3,5 | 1,8 | 9 |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 667 | 334 | 17 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Encha uma panela grande com água e leve para ferver. Em paralelo, prepare uma tigela com água fria e o vinagre. Com uma escumadeira, coloque os ovos de codorna na água fervente e deixe cozinhar por 2 minutos.
- Retire os ovos, passe imediatamente para a água avinagrada e deixe esfriar por pelo menos 20 minutos, ou escorra e leve à geladeira por até 24 horas.
- Em uma tigela espaçosa, misture a carne de linguiça, o tomilho e o chutney até incorporar bem. Descasque os ovos com cuidado para não romper a clara, já que ficam macios.
- Disponha a farinha em um prato, bata os ovos de galinha em uma tigela larga e coloque a farinha de rosca em um terceiro recipiente. Divida a mistura de carne em 12 porções.
- Abra uma porção na palma da mão, coloque um ovo cozido no centro e envolva completamente com a carne. Passe o bolinho na farinha de trigo, depois nos ovos batidos e finalize na farinha de rosca. Repita o processo com o restante e gele por pelo menos 30 minutos.
- Esquente óleo em uma panela grande até atingir 180°C em um termômetro culinário. Frite poucos ovos por vez por 3 minutos ou até dourarem bem.
- Retire com uma escumadeira para um prato com papel toalha, salpique flor de sal e sirva morno ou frio.
Dica
Mantenha os ovos na geladeira por pelo menos trinta minutos antes de fritar para que mantenham o formato.
Lanches
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