Bowl de batata-doce, quinoa e ovo
Bowl de Almoço com Batata-Doce Assada, Quinoa e Ovo Frito. Este bowl reúne batata-doce assada com páprica, quinoa e ovos para uma refeição completa e reforçada. É uma boa pedida para o almoço quando você quer organizar marmitas ou comer algo nutritivo sem complicações.
Bowl de batata-doce, quinoa e ovo
35 minRende 2 porçõesFácil
Uma porção: 1 prato fundo (400 g)
- kcal
- 554
- proteína
- 25,2 g
- carboidrato
- 54,8 g
- gordura
- 26 g
| Porção: 1 prato fundo (400 g) | |||
| 100 g | 1 prato fundo (400 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 139 | 554 | 28 |
| Carboidratos (g) | 13,7 | 54,8 | 18 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 6,3 | 25,2 | 50 |
| Gorduras totais (g) | 6,5 | 26 | 40 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 157 | 628 | 31 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Pré-aqueça o forno a 200°C. Forre uma assadeira com papel-manteiga, misture os cubos de batata-doce com a páprica defumada e o azeite, e assa por 25 minutos ou até dourarem.
- Enquanto isso, coloque a quinoa em uma panela pequena junto com o caldo ou água em fogo médio. Deixe ferver, abaixe o fogo e cozinhe até ficar macia, o que leva cerca de 15 minutos.
- Derreta a manteiga em uma frigideira grande em fogo médio. Quebre os ovos na frigideira um de cada vez e cozinhe por cerca de 3 minutos, ou até que a clara esteja completamente firme, retire do fogo e reserve.
- Divida a quinoa e a batata-doce em dois bowls, misturando levemente. Coloque os ovos por cima e tempere com sal e pimenta a gosto.
Dica
O ponto ideal da quinoa é quando ela absorve o líquido por completo e fica cozida em cerca de 15 minutos em fogo baixo.
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